Resep Honey Butter Chicken yang Gurih dan Manis untuk Maksi

Bahan utama:

1. 450 gram paha ayam filet
2. 3 siung bawang putih
3. 8 sdm pati kentang
4. 1 sdt air jeruk nipis
5. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
6. 1 sdm kecap asin
7. 1 butir telur

Bahan pelengkap:

1. 1/2 buah bawang bombai
2. 100 gram kabocha hijau
3. 3 buah cabai merah
4. 50 gram buncis

Bahan saus:

1. 2 sdm madu
2. 2 sdm butter
3. 1/3 sdt kaldu ayam bubuk

1. Cuci bersih paha ayam filet, lalu potong kecil-kecil biar cepat matang dan bumbu meresap sempurna.
2. Campurkan ayam dengan bawang putih halus, air jeruk nipis, kecap asin, kaldu ayam bubuk, telur, dan pati kentang. Aduk rata dan diamkan minimal 15 menit.
3. Iris bawang bombai, kabocha hijau, cabai merah, dan buncis sesuai selera. Ukuran jangan terlalu besar biar cepat matang.
4. Tuang minyak secukupnya ke wajan, panaskan dengan api sedang. Pastikan minyak udah panas sebelum ayam digoreng.
5. Masukkan ayam satu per satu biar nggak lengket. Goreng dengan api sedang sampai luar kering dan warna keemasan.
6. Setelah itu kecilkan api, lalu goreng sampai bagian dalam matang sempurna.
7. Setelah ayam matang dan krispi, angkat dan tiriskan minyaknya. Bisa pakai tisu dapur biar lebih kering.
8. Pakai minyak sisa goreng ayam, tumis bawang bombai dulu, lalu masukkan sayur lain. Masak sebentar sekitar 1—2 menit, cukup sampai warnanya cerah dan agak layu.
9. Satukan ayam dan sayur dalam satu wadah besar. Aduk perlahan biar nggak hancur.
10. Panaskan butter di wajan kecil. Setelah meleleh, matikan api lalu langsung masukkan madu dan sedikit kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
11. Siram saus honey butter ke ayam dan sayur tadi. Aduk cepat biar semua bagian kena saus secara merata.
12. Cicipi rasa, kalau dirasa kurang asin bisa tambahkan sedikit garam atau kaldu bubuk sesuai selera.
13. Hidangkan chicken honey butter selagi hangat dengan nasi putih dan perasan jeruk nipis.

1. Gunakan paha ayam filet, karena lebih juicy dan lembut dibanding dada ayam.
2. Pakai pati kentang, karena hasilnya lebih renyah dan nggak keras walau sudah dingin.
3. Jangan goreng dengan api besar, biar luar dan dalam matangnya pas.
4. Tumis sayur sebentar aja, biar teksturnya tetap crunchy dan warnanya tetap cantik.
5. Lelehkan butter di api kecil, biar gak pecah atau berubah rasa.
6. Langsung aduk saus ke ayam dan sayur saat masih panas, biar lebih nempel dan meresap.

Honey butter chicken bisa jadi sajian yang sempurna untuk kamu yang suka kombinasi rasa gurih dan manis. Dibuat dengan bahan sederhana, tapi hasilnya luar biasa. Potongan ayam yang renyah dipadu dengan saus mentega madu yang kaya rasa, menjadikan setiap gigitan begitu menggugah selera. Selamat mencoba!