Resep Iga Bakar Bumbu Pedas, Menu Istimewa yang Rasanya Bikin Nagih!

Bahan-bahan:

1. 700 gram iga sapi

2. 1 buah cabai merah keriting, iris-iris menyerong

3. 50 ml kecap manis

4. 2 sdm kecap asin

5. 1/2 sdt merica bubuk

6. 2 cm jahe, bakar, kupas, lalu memarkan

7. 5 liter air

8. 5 sdm minyak goreng

9. Garam secukupnya

Bumbu Halus:

1. 7 butir bawang merah

2. 5 siung bawang putih

3. 5 buah cabai rawit merah

1. Pertama-tama kita membuat bumbu halusnya terlebih dahulu. Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender, kemudian proses hingga lembut dan halus.

2. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama irisan cabai merah keriting. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum. Angkat bumbu tumis, lalu sisihkan sekitar 1/4 bumbu tumis di dalam mangkuk untuk nantinya dijadikan bumbu olesan ketika membakar iga.

3. Masukkan iga sapi, air, bumbu yang sudah ditumis, kecap manis, merica bubuk, garam, dan jahe ke dalam panci presto. Aduk rata, lalu masak iga bersama bahan-bahan lainnya selama 25 menit hingga iga empuk dan bumbu meresap sempurna. Kemudian angkat dan tiriskan iga sapi.

4. Panaskan panggangan, lalu bakar iga sapi berbumbu hingga berubah warnanya menjadi kecoklatan, sambil sesekali diolesi dengan bumbu tumis yang sudah disisihkan tadi. Setelah itu, angkat dan pindahkan iga sapi di atas piring saji yang sudah disiapkan.

5. Dan menu istimewa iga bakar bumbu pedas yang gurih dan nikmat pun sudah siap untuk dihidangkan. Kalian bisa menyajikan iga bakar bumbu pedas ini bersama dengan sayuran rebus dan sambal favorit kalian sebagai pelengkapnya.

1. Gunakan iga sapi yang baik dan berkualitas. Iga yang baik dan berkualitas dapat dilihat dari warna dagingnya yang berwarna merah cerah, tekstur dagingnya masih padat dan tidak lembek saat ditekan, serta memiliki aroma yang segar khas dari iga sapi.

2. Kalian bisa menggunakan teflon atau wajan anti lengket untuk memanggang iga. Sebelum dipanggang, teflon atau wajan diolesi terlebih dahulu dengan mentega secukupnya, lalu kalian bisa memanggang iga hingga berubah warna sambil diolesi dengan bumbu tumis.

Resep iga bakar bumbu pedas di atas sangat cocok disajikan bersama dengan lalapan dan sambal favorit kalian, apalagi kalau ditambah dengan nasi putih hangat, dijamin pasti bikin nagih. Jadi, kapan mau mencoba resepnya di rumah?