Resep Ikan Bakar Mas yang Bumbunya Meresap sampai Tulang

Name: Resep Ikan Bakar Mas yang Bumbunya Meresap sampai Tulang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

07 Nov 2023, 13:13 WIB

Maya Arunika

ilustrasi ikan mas bakar (instagram.com/noraarseta9)

Saat malas memasak, kebanyakan dari kita pasti memilih untuk memesan makanan di luar. Memang lebih praktis, tetapi lambat laun bisa membuat kondisi keuanganmu terguncang. Memasak sendiri dengan pilihan menu praktis bisa menjadi solusi yang bijak, termasuk memasak menu-menu semewah restoran seperti ikan bakar.

Membuat ikan bakar gak selalu menggunakan ikan gurame, tetapi bisa juga ikan mas. Sama-sama enak, bumbu yang dioleskan juga bakal meresap hingga ke bagian terdalam. Membakarnya juga gak harus di bara api, pakai teflon atau grill pan sudah cukup.

Yuk, coba memasak resep ikan bakar mas yang sederhana berikut ini untuk menu makan sehari-harimu! Dagingnya lembut, disantap pakai nasi hangat makin sedap, sih!

Bahan Ikan Bakar Mas

Ilustrasi ikan segar (vecteezy.com/Bigc Studio)

Bahan utama:

500 gram ikan mas
3 sdm kecap manis
1 buah jeruk limau
1 buah jeruk nipis
minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 ruas kunyit
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
garam secukupnya

Bahan pelengkap:

sambal tomat secukupnya
daun kemangi secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi bakar ikan dengan menggunakan arang (commons.wikimedia.org/Vyacheslav Argenberg)

Buang insang dan kotoran di perut ikan. Kemudian, kerat-kerat punggung ikan dan cuci sampai bersih.
Lumuri ikan menggunakan jeruk nipis dan garam, aduk sampai merata. Biarkan selama 10 menit, lalu bilas kembali sampai bersih.
Tuang sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Kalau sudah, oleskan bumbu halus sedikit demi sedikit ke permukaan ikan mas sampai merata. Biarkan selama beberapa saat.
Siapkan grill pan di atas kompor, lalu panaskan dengan api sedang. Bakar ikan mas sambil dibolak-balik sesekali. Pastikan sampai setengah matang saja, ya.
Campurkan sisa bumbu dengan kecap manis serta air jeruk limau. Oles ke ikan mas sambil dibakar hingga matang merata. Segera angkat dan sajikan.
Sajikan ikan bakar mas dengan sambal dan daun kemangi.

Tips Memasak Ikan Mas Bakar

ilustrasi ikan bakar mas (instagram.com/poppyameliah)

Oleskan bumbu secara merata dan berkala ke permukaan ikan. Selain sebelum dibakar, pengolesan bisa kamu lakukan saat ikan sedang dibakar.
Ikan wajib dimarinasi sebelum dibakar. Proses marinasi bisa kamu lakukan selama 30—40 menit, agar bumbu meresap sempurna.
Alasi grill pan dengan daun pisang saat akan membakar ikan. Ini dilakukan supaya kulit ikan gak lengket di permukaan grill pan.

Memasak ikan bakar mas yang nikmat dan bumbunya meresap sempurna bisa kamu dapatkan melalui resep di atas. Sajikan dengan sambal dan daun kemangi, supaya makan makin kalap. Selamat memasak ikan bakar mas di rumah, ya!