5 Resep Ikan Bandeng yang Praktis dengan Bumbu Sederhana

12 Feb 2024, 07:20 WIB

ilustrasi asam keung bandeng (instagram.com/nikanasution)

Olahan ikan bandeng sangat disukai semua kalangan. Selain terjangkau, ikan bandeng mengandung gizi yang bagus buat kesehatan. Cara mengolah ikan ini juga sangat mudah, karena tidak terlalu amis. Dibumbuin apa saja, ikan bandeng selalu nikmat.

Beragam menu lezat bisa kamu buat dengan ikan bandeng. Kalau suka masak yang gak ribet, kelima resep ikan bandeng yang praktis dengan bumbu sederhana ini bisa jadi referensi. Siapkan banyak nasi putih, ya!

1. Resep Asem-asem Bandeng Bumbu Halus

ilustrasi asem-asem bandeng (instagram.com/lilik_indrayani_81)

Bahan utama:

1 kg ikan bandeng
6 buah belimbing wuluh
1 buah tomat ukuran sedang, iris iris
3 batang serai geprek
1 jempol laos
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
cabai kecil utuhan secukupnya
kaldu ayam bubuk
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kemangi (optional)
1 liter air untuk kuah ikan

Bahan bumbu halus:

10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe merah besar
cabai kecil sesuai selera
½ telunjuk jahe
6 biji kemiri
¼ telunjuk kunyit

Cara membuat:

Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar, lalu bilas kembali dengan air sampai bersih.
Ulek atau cincang kasar semua bumbu halus menggunakan chopper.
Tumis bumbu ulek sampai tanak. Kemudian masukkan serai, laos, daun jeruk dan aduk sebentar.
Masukkan air, tunggu air mendidih lalu masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, kemudian bandeng.
Masak sampai 10 menit, lalu masukkan irisan tomat, belimbing wuluh, cabe kecil utuhan, dan daun kemangi.
Koreksi rasanya, masak sampai ikan masak dan matang.
Asem-asem bandeng bumbu halus siap disajikan.