Resep Ikan Kembung Bumbu Acar yang Segar, Nikmat Pakai Nasi Hangat
Acar biasanya sih dijadikan makanan pelengkap setelah makan. Tapi bagaimana jika kali ini kamu mencoba acar untuk bumbu masak ikan kembung? Iya, resep ikan kembung bumbu acar ternyata punya rasa yang enak. Perpaduan antara gurih dan asamnya sungguh menyegarkan.
Meski bahannya sederhana, hasil rasanya gak main-main enaknya. Apalagi pakai nasi putih hangat dan kerupuk. Gak percaya? Yuk, langsung masak aja!
1. Siapkan bahan-bahannya
Untuk membuat satu porsi ikan kembung dengan isi 3, bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan gak banyak kok. Catat, ya!
Bahan:
- 3 ekor ikan kembung
- 2 buah wortel yang diiris korek
- 2 buah timun yang dibuang bijinya dan iris korek
Bahan pelengkap:
- 2 daun salam
- 7 cabai rawit merah
- 6 cabai rawit hijau
- 2 batang daun bawang yang diiris tipis
- 3 sdm cuka masak
- Garam secukupnya
- Kaldu secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 7 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 buah kemiri
- 2 cm lengkuas yang digeprek
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
2. Bersihkan ikannya dulu
Sebelum memasak, pastikan bahwa ikan yang kamu masak sudah dibersihkan sisiknya dan kotoran dalam perut. Setelah itu, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam.
3. Goreng ikannya sampai cokelat keemasan
Panaskan minyak dalam sebuah penggorengan. Setelah itu, goreng ikan secara merata dan warnanya cokelat keemasan. Tiriskan dan sisihkan.
4. Tumis bumbu halus sampai matang
Kemudian panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai matang atau harum. Masukkan bumbu pelengkapnya dan tunggu sampai matang.
5. Tambahkan wortel dan timun
Masukkan wortel, timun, penyedap rasa, dan air. Tunggu sesaat sampai jadi kental. Tes rasanya, ya! Kalau sudah pas kamu tinggal masukkan ikannya.
6. Aduk ikan dan tunggu sampai bumbu meresap
Aduk-aduk antara ikan dengan bumbu acarnya secara perlahan. Jangan sampai ikan putus atau hancur. Tutup wajan sesaat sampai airnya berkurang.
Selesai! Ikan kembung bumbu acarnya sudah siap disajikan, nih. Tuang bersama keseluruhan bumbunya di atas piring saji. Dijamin, keluarga di rumah pasti bilang enak. Selamat mencoba!
