Resep Ikan Mas Arsik Khas Batak yang Istimewa

Name: Resep Ikan Mas Arsik Khas Batak yang Istimewa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

26 Nov 2024, 15:49 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ikan Mas Arsik (https://id.pinterest.com/widyahalim/)

Mau mencoba menu ikan yang gak itu-itu saja? Kamu bisa membuat olahan ikan mas. Ikan mas berbumbu kuning khas Batak ini memiliki rasa yang sangat istimewa, lho.

Memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman, asam gelugur, dan lokio atau daun bawang batak. Penasaran gimana dengan rasanya? Yuk, langsung masak sendiri dengan resep ikan mas arsik khas Batak berikut ini!

Bahan-bahan Membuat Ikan Mas Arsik

Ilustrasi Ikan Mas (https://id.wikipedia.org/wiki/Ikan_mas)

Porsi:

3-4 orang

Bahan utama:

1 ekor ikan mas, potong-potong
1 ikat kacang panjang, potong-potong
lokio atau bawang batak secukupnya
6 buah cabai merah, iris
4 cm lengkuas, iris kecil
3 batang serai, potong potong
2 buah asam gelugur
garam secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
8 buah cabai merah
3 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 batang serai, potong-potong
4 butir kemiri
andaliman secukupnya

Cara Membuat Ikan Mas Arsik

Ikan Mas Arsik (https://id.pinterest.com/widyahalim/)

Siapkan blender, lalu haluskan semua bahan bumbu
Setelah itu, panaskan air di dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus, masak sebentar sambil diaduk perlahan
Masukkan potongan ikan, cabai, lengkuas, serai, dan asam gelugur, aduk hingga tercampur rata, masak sebentar dengan api sedang
Tambahkan bawang batak secukupnya, lalu beri garam
Masukkan potongan kacang panjang, lalu tutup wajan
Masak hingga air mendidih dan menyusut
Setelah matang, angkat, lalu sajikan ikan mas arsik selagi hangat

Itulah resep ikan mas arsik khas Batak yang nikmat. Jika ingin lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. Selamat berkreasi!