Resep Ikan Pindang Tumis Tauco, Menu Sahur yang Anti Ribet

Bahan-bahan:

1. 10 buah ikan pindang keranjang
2. 2 buah tomat merah
3. 1 sendok makan tauco
4. Kecap manis dan garam sesuai selera
5. 1,5 gelas air
6. Minyak secukupnya
7. 1 butir bawang bombai
8. 10 butir bawang merah
9. 5 butir bawang putih
10. 10 buah cabai merah keriting
11. 3 buah cabai hijau besar
12. 5 buah cabai rawit setan
13. 2 lembar daun salam
14. 1 ruas jahe cincang

1. Siapkan ikan pindang yang segar, bersihkan bagian sisik ikan lalu tiriskan. 
2. Belah-belah ikan, agar bumbu meresap sampai ke dalam daging.
3. Selanjutnya, goreng ikan pindang sampai kuning keemasan. Kemudian, angkat dan tiriskan. Masih di minyak yang sama, masukkan bumbu halus lalu tumis bumbu hingga wangi. Masukkan tauco, daun bawang, dan tomat. Aduk rata.
4. Tambahkan bumbu pelengkap, seperti kecap manis, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Siram sedikit air supaya bumbu tidak gosong.
5. Jika air sudah mendidih masukkan ikan pindang goreng. Aduk perlahan agar daging tidak hancur. Tes rasanya, jika ada yang dirasa kurang bisa ditambahkan pada tahap ini. 
6. Masak hingga matang dan kuah mulai menyusut. Angkat dan sajikan di mangkuk. 

Memasang ikan pindang juga diperlukan tips, nih. Hal pertama yang harus diperhatikan adalah takaran garam yang digunakan. Berikan secukupnya garam pada tumisan ikan pindang, agar rasanya tak terlalu asin. Sebab, pindang dan tauco sudah memiliki rasa asin.

Lalu, Pastikan saat menggoreng ikan, daging sudah benar kering dan matang. Jadi, saat ditumis daging tidak akan mudah hancur. Untuk menghindari ikan meletup saat digoreng, taburkan sedikit tepung pada minyak panas. Ini juga bisa membuat ikan pindang lebih mudah digoreng.

Satu hal lagi yang tak boleh terlewat adalah untuk menggunakan api kompor kecil, saat menumis bumbu. Tujuan penggunaan api kecil ini adalah agar tumisan bumbu tidak mudah gosong.

Kandungan ikan pindang tergolong memiliki cukup tinggi sumber protein yang amat bermanfaat. Terlepas dari rasa lezatnya, ternyata ikan pindang kaya akan kebutuhan gizi yang dibutuhkan manusia untuk melakukan berbagai kegiatan.

Misalnya, protein tinggi pada ikan pindang serta berbagai jenis mineral, vitamin A, dan asam omega-yang 3 dapat menunjang kebutuhan sumber energi tubuh. Asam omega 3 jika dikonsumsi secara seimbang, maka akan  membantu menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, menjaga kesehatan fungsi otak, serta mampu memelihara kesehatan bagian mata. Dari sekian banyak manfaatnya, tidak heran jika ikan pindang banyak dijadikan sebagai olahan ikan paling favorit di kalangan masyarakat, khususnya di Indonesia.

Selain cara memasaknya yang relatif tidak membutuhkan ekstra bahan, dari segi racikan bumbunya pun mudah ditemukan di tukang sayur sekitar rumah atau supermarket. Jika kamu bingung ingin menyiapkan menu sahur yang enak untuk keluarga tercinta di rumah, resep ikan pindang tumis tauco ini bisa jadi referensi menu sahur, loh.

Bau harum dari masakan ini bisa memicu selera makan orang di rumah. Apalagi sajian ini cocok untuk disandingkan dengan menu lainnya. Dinikmati dengan nasi putih, langsung bikin auto nambah, deh!

Sajikan ikan pindang tumis tauco dengan nasi hangat. Apabila terlalu pedas, kamu bisa mengurangi takaran cabai rawitnya. Jadi, anak-anak dapat menikmatinya, tanpa perlu khawatir dengan rasa pedas yang menusuk lidah.