Resep Jahe Pandan Gula Merah, Minuman Hangat yang Harum

Name: Resep Jahe Pandan Gula Merah, Minuman Hangat yang Harum
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 gram jahe merah atau jahe biasa; 80 gram gula merah, sisir halus; 2 lembar daun pandan, ikat simpul; 500 ml air; 1 batang serai, memarkan; 1 batang kayu manis ukuran kecil; Sejumput garam

29 Sep 2026, 17:15 WIB

3 min read

Saat cuaca sedang dingin atau tubuh terasa kurang nyaman, segelas minuman jahe hangat bisa menjadi pilihan yang pas. Kali ini, kamu bisa membuat resep jahe pandan gula merah dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Perpaduan jahe, pandan, dan gula merah menghasilkan aroma harum serta rasa manis yang hangat.

Minuman jahe pandan gula merah juga cocok disajikan pada sore atau malam hari. Rasa pedas dari jahe akan berpadu dengan manisnya gula merah dan aroma khas daun pandan. Proses pembuatannya pun tidak membutuhkan banyak waktu atau peralatan khusus. Berikut bahan dan langkah membuat jahe pandan gula merah yang bisa kamu coba.

Bahan Jahe Pandan Gula Merah
ilustrasi jahe (pixabay.com/marker_photography)
1. 100 gram jahe merah atau jahe biasa
2. 80 gram gula merah, sisir halus
3. 2 lembar daun pandan, ikat simpul
4. 500 ml air
5. 1 batang serai, memarkan
6. 1 batang kayu manis ukuran kecil
7. Sejumput garam
Cara Membuat Jahe Pandan Gula Merah
ilustrasi memotong jahe (pexels.com/Mikhail Nilov)
1. Jahe dicuci hingga bersih, lalu kulitnya dapat dikupas tipis jika diinginkan. Setelah itu, jahe dimemarkan menggunakan bagian belakang pisau agar sari dan aromanya lebih mudah keluar saat direbus.
2. Sebanyak 500 ml air dituangkan ke dalam panci, kemudian jahe yang sudah dimemarkan dan serai yang telah digeprek dimasukkan. Campuran tersebut direbus dengan api sedang hingga aroma jahe mulai terasa kuat.
3. Daun pandan yang sudah diikat dan kayu manis dimasukkan ke dalam rebusan jahe. Rebusan kemudian dibiarkan selama beberapa menit agar aroma pandan dan kayu manis meresap ke dalam minuman.
4. Gula merah yang sudah disisir ditambahkan secara perlahan sambil diaduk hingga larut. Sejumput garam juga dapat dimasukkan untuk membantu menyeimbangkan rasa manis dari gula merah.
5. Rebusan dibiarkan selama sekitar 5–7 menit dengan api kecil agar rasa jahe, pandan, serai, dan gula merah semakin menyatu. Jika air berkurang terlalu banyak, sedikit air panas dapat ditambahkan sesuai kebutuhan.
6. Setelah aroma dan rasa minuman sudah cukup kuat, api dimatikan dan rebusan didiamkan sebentar. Minuman kemudian disaring menggunakan saringan halus agar potongan jahe dan rempah tidak ikut masuk ke dalam gelas.
7. Minuman yang sudah disaring dituangkan ke dalam gelas selagi hangat. Jahe pandan gula merah dapat langsung dinikmati atau ditambahkan sedikit gula merah jika rasa manisnya ingin dibuat lebih kuat.
Tips Membuat
ilustrasi merebus air (pexels.com/Anna Shvets)
1. Jahe sebaiknya dimemarkan, bukan hanya dipotong, supaya rasa dan aromanya lebih mudah keluar saat direbus.
2. Gula merah sebaiknya disisir terlebih dahulu agar lebih cepat larut dan tidak meninggalkan gumpalan.
3. Gunakan api kecil setelah semua rempah dimasukkan supaya aroma jahe dan pandan tetap terasa tanpa membuat air cepat menyusut.
4. Jika ingin rasa jahe yang lebih kuat, jumlah jahe dapat ditambah menjadi 120–150 gram sesuai selera.
Secangkir jahe pandan gula merah paling nikmat diminum saat masih hangat dengan aroma pandan yang baru saja keluar dari rebusan. Kamu juga bisa membuatnya dalam jumlah lebih banyak untuk disimpan dan dipanaskan kembali saat ingin menikmati minuman rempah di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.