Resep Jipang Beras Ala Rumahan, Jajanan Jadul yang Masih Eksis
Generasi tahun 2000-an pasti akrab dengan jajanan ringan ini. Jipang atau bipang terbuat dari beras dan campuran gula. Rasanya yang manis dan renyah jadi favorit semua kalangan.
Jipang di pasaran dibuat dari beras benno yaitu beras yang sudah dipanaskan hingga mengembang berkali-kali lipat. Untuk mengolahnya menggunakan alat pemanas khusus yang tidak dijual bebas. Tapi jangan khawatir, kamu bisa membuat jipang dengan skala rumahan. Rasanya pun sama lezat dengan yang dijual di pasaran.
Yuk, simak resepnya di bawah ini.
1. Bahan untuk membuat jipang beras
Bahan-bahan:
- ½ kilogram beras ketan yang sudah dikeringkan
- 250 gram gula pasir
- 1 gelas gula merah, sisir
- ¾ gelas minyak goreng untuk karamel
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng beras
2. Goreng karak beras untuk membuat berondong
Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng beras ketan yang sudah dikeringkan hingga mengembang seperti berondong. Tiriskan dalam wadah beralas kertas agar minyak terserap lebih banyak.
3. Lelehkan gula untuk membuat karamel
Masukkan ¾ gelas minyak goreng dan gula pasir dalam wajan. Masak hingga gula meleleh berwarna cokelat. Tambahkan gula merah dan aduk hingga rata. Pastikan gula hancur dan tidak menggumpal. Gunakan api kecil agar gula tidak gosong.
4. Campur berondong beras dengan karamel
Masukkan beras yang sudah digoreng ke dalam karamel. Aduk balik hingga gula dan berondong beras tercampur rata. Gunakan api kecil agar tidak mudah gosong.
5. Cetak lalu potong sesuai ukuran selera
Tuang ke dalam loyang lalu gilas rata untuk memadatkannya. Diamkan sejenak agar jipang memadat. Kemudian potong jipang menggunakan pisau tajam dan penggaris agar lebih rapi.
Sekarang kamu bisa membuat jipang versi rumahan yang simpel ini. Bisa untuk camilan bersantai sambil nostalgia masa kecil, nih. Yuk ah bikin!
