Ilustrasi kacang panjang krispi (dizzybusyandhungry.com)
Total waktu penyajian: 30 menit
Jumlah porsi penyajian: 4-5 porsi
Bahan-bahan:
- 10 buah kacang panjang
- 1 bungkus (220 gram) tepung bumbu serbaguna
- 1 butir telur, kocok lepas
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
- saus tomat secukupnya
- saus sambal secukupnya
Cara membuat kacang panjang krispi:
- Potong kacang panjang sekitar 5-10 cm. Cuci dengan air mengalir dan tiriskan.
- Bagi adonan menjadi dua, yakni adonan basah dan kering.
- Celupkan kacang panjang pada kocokan telur, kemudian ke adonan basah, dan terakhir adonan kering sampai rata sembari diremas-remas.
- Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api kecil. Goreng kacang panjang sampai warnanya keemasan. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengsat.
- Kacang panjang krispi siap disajikan bersama saus sambal atau saus tomat.
Tips membuat kacang panjang krispi:
- Pilih kacang panjang yang benar-benar segar dan kokoh, agar teksturnya bisa renyah nantinya.
- Usahakan adonan basah tepung jangan terlalu encer.
- Kalau pengin rasa kacang panjangnya tersamarkan, gunakan api kecil. Sebaliknya, kalau pengin masih ada rasa kacang panjangnya, gunakan api sedang saat menggoreng.
Selain bahan-bahannya gampang didapatkan, cara membuat kacang panjang krispi di atas gampang banget, kan? Jangan lupa berbagi dengan orang di rumah, ya!
