Resep Kek Tapak Kuda Khas Malaysia, Mirip Roti Bolunya Indonesia
Namanya juga negara tetangga, pasti ada sedikit banyak makanan khas Malaysia yang mirip dengan Indonesia. Jika Indonesia punya bolu, di Malaysia ada kek tapak kuda yang biasanya disajikan saat hari raya lebaran.
Soal tekstur tentu lembut dan bagian tengahnya menggunakan selai cokelat yang manis legit. Penasaran 'kan bagaimana rasa bolu ala Malaysia ini? Coba bikin langsung dengan resep kek tapak kuda Khas Malaysia berikut ini yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Untuk membuat kek dengan ukuran loyang 22×22 cm, yuk siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 3 butir telur ukuran sedang
- 55 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh emulsifier
- 30 gram tepung roti
- 1 sendok makan tepung maizena
- 65 gram margarin cair
- 1 sendok teh pasta vanilla
- Pasta cokelat secukupnya
2. Masukkan bahan dan buat adonan
Siapkan sebuah mangkuk. Kemudian tuangkan telur satu per satu ke dalamnya. Lalu masukkan gula dan SP, kemudian campur menggunakan mixer berdiri sampai adonannya tercampur dan berjejak.
Sambil diayak, tuangkan tepung ke dalam mangkuk tadi. Kemudian tambahkan maizena dan mixer lagi dengan kecepatan rendah sampai sedang.
3. Tambahkan sisa bahan dan kembali aduk
Biar kek tapak kuda ala kamu makin lezat, tambahkan margarin cair dan pasta vanila. Lalu kocok dengan kecepatan sedang. Pastikan adonannya tercampur dengan rata, ya!
Siapkan mangkuk lain. Kemudian ambil sepertiga adonan dan masukkan ke dalamnya. Tetesi dengan pasta cokelat, lalu aduk lipat sampai warnanya merata.
4. Tuang adonan putih dan cokelat bergantian, lalu panggang
Siapkan loyang kemudian tutupi dengan kertas roti. Tuang adonan putih kemudian hentakkan loyang supaya merata. Kemudian masukkan adonan cokelat dan buat motif dari kedua adonan tersebut.
Panaskan oven dalam suhu 180 - 190° C. Setelah panas, panggang kue selama kurang lebih 15 menit.
5. Olesi bagian tengah kue dengan selai cokelat, kemudian lipat
Setelah memastikan kuenya matang, keluarkan dari oven dan dinginkan. Begitu kuenya dingin, olesi bagian tengahnya dan lipat sehingga ujung satu dan ujung lainnya saling bertemu.
Selain dengan selai cokelat saja, kamu juga bisa menambahkan parutan cokelat blok atau remahan kukis sehingga ada tekstur renyah di dalamnya. Iris sesuai selera, kemudian masukkan ke dalam kertas roti.
Benar 'kan resep kek tapak kuda di atas sangat sederhana dengan bahan yang sama dengan kue bolunya Indonesia? Bisa banget nih kamu segera recoock dan dinikmati bersama orang tersayang. Selamat mencoba!