Kembang goyang merupakan kue tradisional yang berasal dari Betawi. Disebut kembang goyang, karena bentuknya seperti bunga, serta cara memasaknya digoyang-goyang hingga adonannya lepas.
Bentuknya menarik dan teksturnya renyah. Biasanya kembang goyang disajikan saat acara spesial atau perayaan tertentu, seperti Natal. Selain kue bolu, kamu bisa menghidangkan kembang saat merayakan Natal, lho.
Bisa untuk camilan saat kumpul keluarga, berikut resep kembang goyang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
Siapkan wadah, masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga tercampur rata. Masukkan santan, garam, tepung maizena, tepung beras, tepung terigu, dan biji wijen. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan teksturnya halus.
Selanjutnya, panaskan minyak di dalam wajan. Rendam cetakan kembang goyang hingga panas. Setelah itu, tiriskan cetakan.
Berikutnya, celupkan cetakan panas ke dalam adonan, tetapi jangan sampai tenggelam. Setelah itu, langsung masukkan ke dalam minyak, tahan beberapa detik, dan goyangkan hingga adonan lepas.
Lakukan cara yang sama untuk mencetak adonan. Goreng kembang goyang hingga matang dan kering.
Setelah matang dan berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan. Kembang goyang siap disajikan.
Itulah resep kembang goyang yang bisa jadi ide untuk camilan keluarga saat merayakan Natal. Selamat mencoba!