10 Tips Membuat Kue Kering untuk Natal yang Lembut dan Gak Bantat
Natal semakin dekat, biasanya banyak orang yang berbondong-bondong 'mengoleksi' kue kering. Selain membeli di toko kue, sebagian orang lebih senang membuat kue kering sendiri.
Kue kering menjadi salah satu hidangan favorit yang disajikan saat Natal. Membuat kue kering terkesan sulit karena membutuhkan beberapa proses. Gak heran kalau banyak yang gagal membuat kue kering. Nah, biar gak sampai gagal lagi, simak dulu beberapa tips membuat kue kering untuk Natal berikut ini!
1. Perhatikan takaran tepung yang kamu gunakan. Pastikan sudah sesuai resep, ya. Jika tepung terlalu banyak, adonan akan menjadi keras
2. Mengayak tepung, cokelat bubuk, atau gula halus adalah hal penting. Hal ini akan membuat adonan gak bergerindil, sehingga hasilnya sempurna
3. Campurkan bahan adonan secara bertahap. Jika dicampur sekaligus akan membuat adonan sulit merata. Gunakan spatula untuk mengaduk
4. Saat mengaduk gula dan mentega, pastikan tercampur dengan rata hingga berwarna pucat dan teskturnya creamy. Kue jadi lembut dan gak bantat
5. Supaya hasilnya maksimal, gunakan rumus 3:2:1:1/2. Misalnya tepung 300 gram, mentega 200 gram, gula pasir 100 gram, dan 50 gram atau 1 telur
6. Untuk menghasilkan warna kue menarik, olesi kuning telur setelah dipanggang setengah matang. Jika diolesi sejak awal, kue akan mudah hangus
7. Untuk mencegah kue lengket di loyang, gunakan kertas nasi yang sudah diolesi mentega. Hal ini juga berfungsi untuk mencegah kue terlalu matang
8. Gunakan loyang pendek untuk membuat kue kering. Sebab, loyang yang tinggi akan menyerap panas berlebih dan berisiko membuat kue hangus
9. Letakkan adonan kue di dalam loyang dengan memberi jarak sekitar 5 cm, untuk mencegah adonan saling menempel
10. Cukup masukkan satu loyang dalam satu oven. Dengan begitu, suhu panas dapat merata dengan baik dan membuat kue menjadi matang sempurna
Itulah beberapa tips membuat kue kering untuk Natal yang bisa kamu praktikkan di rumah. Dijamin hasilnya lembut, renyah, dan antibantat. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya.
