Kembang goyang merupakan salah satu jajanan kesukaan banyak orang. Bentuknya cantik mirip kelopak bunga dengan tekstur renyah yang menggoyang lidah.
Jajanan ini bisa dipadukan dengan berbagai rasa, mulai dari original, cokelat, hingga pandan. Uniknya lagi, kembang goyang juga nikmat kalau diberi baluran biji wijen, lho.
Cocok jadi sajian spesial saat Lebaran, berikut resep praktis membuat kembang goyang wijen yang renyah banget!
Bahan-bahan:
Siapkan wadah, lalu masukkan telur dan gula pasir ke dalamnya. Aduk dengan whisk sampai larut dan tercampur rata.
Setelah itu, tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk merata. Masukkan pula garam dan vanili bubuk, aduk kembali sampai rata.
Jika adonan tepung sudah tercampur merata, tuang santan cair ke dalamnya secara perlahan. Aduk sampai menjadi adonan yang sempurna, tanpa adanya gumpalan.
Selanjutnya, masukkan biji wijen secukupnya ke dalam adonan. Aduk hingga seluruh adonan tercampur dengan biji wijen secara merata.
Kocok sebutir telur hingga mengembang, lalu masukkan ke dalam adonan kembang goyang. Aduk kembali dengan whisk hingga larut dan tercampur sempurna.
Setelah itu, tuang banyak minyak ke dalam wajan dan panaskan hingga mendidih. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak dan biarkan sampai benar-benar panas.
Jika cetakan sudah panas, celupkan ke dalam adonan kembang goyang. Biarkan sebentar hingga adonannya menempel dan menipis, lalu celupkan kembali ke dalam minyak panas.
Selanjutnya, tunggu sebentar hingga adonan termasak, lalu goyang-goyangkan cetakan sampai adonannya terlepas. Goreng kue kembang goyang hingga kering dan matang. Lakukan sampai habis, lalu angkat dan sajikan kembang goreng wijen.
Itulah langkah simpel membuat kembang goyang wijen yang renyah banget. Bisa banget kamu buat jadi sajian spesial di hari Lebaran. Selamat berkreasi!