Hujan mulai turun, saatnya makan hidangan yang bisa menghangatkan badan, seperti kembang tahu. Olahan yang terbuat dari kedelai memiliki beragam nama.
Ada yang dikenal dengan tahua, tahok, atau wedang tahu. Teksturnya lembut dan rasanya yang gurih memang jadi favorit semua kalangan, apalagi ditambah dengan kuah jahenya.
Tak harus selalu membelinya di luar, kamu bisa membuat kembang tahu kuah jahe sendiri di rumah, lho. Membuatnya gak sulit, simak resep kembang tahu kuah jahe di bawah ini!
Bahan-bahan kembang tahu:
Bahan-bahan kuah jahe:
Langkah pertama, remas-remas kedelai yang sudah direndam semalam sampai lepas kulitnya. Setelah itu, cuci kedelai beberapa kali sambil dibuang kulitnya, lakukan hingga bersih.
Berikutnya, blender kedelai dengan air sebanyak 500 ml. Kalau sudah halus, saring bubur kedelai dengan kain, lalu peras. Blender kembali sisa ampas kedelai dengan air sebanyak 500 ml, saring kembali lalu peras.
Tuangkan sari kedelai ke dalam panci. Tambahkan agar-agar, gula, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk perlahan supaya tidak berbusa. Gunakan api kecil saja.
Kalau sudah ada letupan pertama, lansgung matikan api. Dinginkan rebusan sari kedelai hingga padat. Supaya bentuknya bagus, buang busa di permukaan kembang tahu.
Terakhir, tinggal buat kuah jahenya. Campur jahe, air, gula merah, daun pandan, serai, dan garam, masak hingga mendidih. Jika sudah matang dinginkan.
Kedua komponen sudah jadi, saatnya kembang tahu kuah jahe disajikan. Sendok kembang tahu dan letakkan di mangkuk. Tuang kuah jahe secukupnya dan kembang tahu kuah jahe siap disantap.
Itu dia resep mudah kembang tahu kuah jahe yang bakal membuat badanmu nyaman. Coba, yuk!