Resep Wedang Angsle Khas Jawa Timur yang Segar dan Menghangatkan
Wedang angsle merupakan minuman tradisional Jawa Timur yang paling dicari saat malam hari atau ketika cuaca sedang dingin. Sebab, wedang angsle menggunakan jahe dalam pembuatannya, sehingga membuat badan jadi lebih hangat.
Selain jahe, wedang angsle juga menggunakan kuah santan. Rasanya dominan gurih dan manis. Ditambah pandan membuat aromanya semakin memikat.
Kalau biasanya harus membeli wedang anglse dengan harga relatif mahal di luar, sesekali kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya gampang banget, berikut resep wedang angsle yang mudah dan nikmat.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 liter air
- 200 ml santan instan
- 3 lembar daun pandan
- 3 batang serai, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 8 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- air secukupnya
- garam secukupnya
- 2 siung bawang putih halus
- minyak secukupnya
Isi wedang angsle:
- 100 gram kacang hijau
- 200 gram kacang tanah
- 1 bungkus kecil mutiara yang sudah direbus
- ketan secukupnya
- potongan roti tawar secukupnya
2. Rebus kacang hijau
Panaskan air hingga mendidih di dalam panci. Rebus kacang hijau selama 10 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan dahulu.
3. Goreng kacang tanah
Selanjutnya, marinasi kacang tanah dengan garam dan bawang putih. Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan. Goreng kacang tanah hingga matang dan kering, kemudian angkat. Sisihkan.
4. Buat kuah wedang angsle
Panaskan air hingga mendidih. Masukkan daun pandan, serai, dan jahe. Rebus dengan api kecil selama 15 menit.
Tambahkan gula pasir dan garam, aduk merata. Masukkan santan, masak sambil terus diaduk supaya santan gak pecah.
5. Campur semua bahan, lalu sajikan
Setelah kuah sudah mendidih, angkat dan sajikan dengan kacang hijau, potongan roti, mutiara, ketan, dan kacang tanah. Nikmati wedang angsle selagi hangat.
Itu dia resep wedang angsle khas Jawa Timur yang nikmat di lidah, hangat di badan. Bikin tubuh jadi lebih segar. Cobain, deh!
