Resep Kentang Balado Pedas yang Bikin Selera Makan Bertambah

Bahan-bahan:

1. 10 buah cabai merah yang telah dihaluskan
2. 6 buah kentang yang diiris memanjang
3. 3 lembar daun jeruk
4. 1 sendok makan gula pasir
5. 1/2 sendok makan air asam
6. 1/2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan
7. 1/2 lembar daun salam
8. 1/4 sendok makan garam
9. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih

Bahan bumbu rendam kentang:

1. 500 ml air bersih
2. 1/2 sendok teh kapur sirih
3. garam secukupnya

1. Letakkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk besar
2. Tambahkan bumbu rendam kentang ke dalamnya lalu ampurkan semua bahan sampai merata, lalu diamkan selama 15 menit. Tiriskan
3. Siapkan wajan yang diisi minyak, lalu panaskan. Masukkan bumbu halus bersama cabai merah, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalamnya
4. Tumis semua bahan sampai aroma harumnya menguar. Di wajan lain, goreng kentang sampai matang. Sisihkan
5. Masukkan kentang goreng ke wajan berisi bumbu, lalu aduk sampai merata. Tambahkan garam, air asam, dan gula ke dalamnya
6. Aduk kembali bahan-bahan tersebut. Cicipi terlebih dahulu, supaya rasanya pas. Angkat dan sajikan selagi hangat

Masukkan kentang goreng ke wajan berisi bumbu, lalu aduk sampai merata. Tambahkan garam, air asam, dan gula ke dalamnya.

Aduk kembali bahan-bahan tersebut. Cicipi terlebih dahulu, supaya rasanya pas. Angkat dan sajikan selagi hangat!

Itulah rekomendasi resep kentang balado pedas ala rumahan yang bikin selera makan jadi meningkat, dijamin ketagihan deh.