Resep Kentang Panggang Yunani, Pakai Lemon dan Bawang Putih!

1. 1,3 kg kentang, bisa menggunakan jenis yukon gold, russet, dutch creams
2. 2 sdt oregano kering
3. 1 sdt rosemary kering
4. 3-4 siung bawang putih
5. 240 gr ghee atau mentega yang sudah jernih
6. 1½ sdm garam untuk air
7. 3 buah lemon ukuran sedang
8. Sejumput garam

1. Peras jus lemon dan masukkan ke dalam mangkuk besar bersama 1 sdt oregano dan sedikit garam.
2. Cuci dan kupas kentang, potong bagian yang tidak merata. Bilas dengan air dingin. Potong menjadi dua jika kecil atau potong menjadi beberapa potongan besar jika lebih besar. Usahakan setiap potongan memiliki ukuran yang seragam.
3. Panaskan oven hingga 190 derajat Celsius.
4. Masukkan kentang ke dalam panci besar yang berisi air dan panaskan dengan api besar. Bumbui dengan sekitar satu sendok makan garam, thyme, dan rosemary. Panaskan dengan api besar hingga mendidih, kemudian kecilkan api. Masak sekitar 20-30 menit atau sampai kentang mulai hancur di pinggirannya. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada jenis kentang yang dipilih.
5. Setelah matang, tiriskan dan campurkan ke dalam jus lemon yang sudah diberi bumbu hingga meresap. Biarkan dingin selama 15 menit atau lebih.
6. Panaskan wajan dengan api besar. Setelah panas, tambahkan ghee. Begitu ghee meleleh dan panas, letakkan kentang dan goreng setiap sisi hingga keemasan. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20 menit, kemudian balik kentang dan panggang lagi selama 20 menit.
7. Sementara itu, cincang oregano segar. Kamu juga dapat menggunakan peterseli atau daun bawang, opsional.
8. Kamu juga dapat menambahkan bawang putih. Parut halus di atas kentang, aduk rata, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 5-10 menit.
9. Selesaikan dengan menaburkan garam halus dan oregano cincang. Sajikan segera.

1. Gunakan kentang dengan tekstur yang cocok untuk dipanggang, seperti kentang yukon gold, russet, atau dutch creams. Potong kentang menjadi potongan yang seukuran agar matang merata.
2. Sebelum memanggang, peras air lemon dan campurkan dengan bumbu seperti oregano, rosemary, garam, dan bawang putih cincang. Hal ini akan memberikan rasa segar yang khas pada kentang.
3. Setelah kentang direndam dalam campuran bumbu, pastikan untuk menyebarkannya secara merata di atas loyang panggang. Panggang kentang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga keemasan dan renyah di luar, serta lembut di dalam.
4. Jika mencari alternatif untuk ghee, kamu dapat menggunakan minyak zaitun sebagai penggantinya. Minyak zaitun akan memberikan rasa khas Mediterania yang lezat pada kentang panggang.
5. Selain bumbu-bumbu dasar, kamu juga dapat menambahkan bahan-bahan lain untuk memperkaya rasa kentang panggang. Contohnya, tambahkan irisan lemon atau keju parmesan parut di atas kentang sebelum dipanggang untuk variasi rasa yang menarik.

Kentang panggang ala Yunani yang lezat akan menggoda lidah dengan kombinasi bumbu lemon yang menyegarkan dan aroma bawang putih yang menggoda. Nikmati kelezatan kentang panggang ini sebagai hidangan pendamping. Selamat menikmati!