- 3 buah kimpul
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- minyak secukupnya
- keju quick melt secukupnya
Resep Kimpuljeon, Kreasi Makanan Gurih ala Korea dari Umbi Lokal
Intinya Sih
- Kimpul, umbi talas lokal bertekstur padat dan gurih setelah dimasak, diolah menjadi kimpuljeon yang terinspirasi pancake gurih Korea.
- Berbeda dari pajeon berbasis tepung dan daun bawang, kimpuljeon menggunakan kimpul sebagai bahan utama untuk pilihan sarapan atau camilan mengenyangkan.
- Maizena digunakan secukupnya; kimpul sebaiknya dihaluskan saat hangat, dipipihkan tidak terlalu tebal, lalu dimasak dengan api sedang-kecil agar matang merata.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Umbi yang sedang ramai di media sosial ini bisa kamu olah menjadi berbagai hidangan, termasuk camilan yang unik. Kimpul sendiri merupakan umbi talas Indonesia yang memiliki tekstur padat, sedikit pulen, dan rasanya gurih setelah dimasak.
Kali ini, kamu bisa mencoba kreasi kimpuljeon yang terinspirasi dari pajeon khas Korea Selatan. Pajeon merupakan pancake gurih ala Korea Selatan ini umumnya dibuat dari adonan tepung dan daun bawang sebagai bahan utamanya.
Jika biasanya pajeon menggunakan tepung sebagai bahan dasar, kimpuljeon memanfaatkan kimpul sebagai bahan utamanya. Hasilnya bisa menjadi alternatif menu sarapan atau camilan yang gurih dan mengenyangkan.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep dan cara membuat kimpuljeon berikut ini, ya!
Resep Kimpuljeon
Fusion Cuisine,
5/5
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 2 Portion |
Bahan Kimpuljeon
Cara Membuat
| 1. Siapkan kimpul. | Kupas kimpul, lalu bersihkan dan iris tipis. |
| 2. Membuat adonan kimpuljeon. | Siapkan kimpul yang sudah diiris tipis, lalu tambahkan maizena, merica, dan kaldu bubuk. Aduk semuanya hingga rata. |
| 3. Masukkan kimpuljeon ke dalam teflon. | Panaskan sedikit minyak di dalam teflon, lalu masukkan adonan kimpuljeon dan tambahkan keju quick melt. |
| 4. Masak hingga matang. | Masak kimpuljeon hingga matang di kedua sisinya. |
| 5. Kimpuljeon siap disajikan. | Setelah matang, angkat dan sajikan kimpuljeon selagi hangat. |
Tips Membuat
- Jangan terlalu banyak menggunakan tepung maizena. Cukup gunakan sesuai takaran saja, agar tekstur kimpuljeon tetap lembut dan gak terlalu kenyal seperti cireng.
- Jika ingin terkstur yang lembut, haluskan kimpul setelah dikukus. Kimpul akan lebih mudah dihaluskan dan dicampur bahan lain saat masih hangat, sehingga adonan terasa lebih merata.
- Pipihkan adonan dengan ketebalan yang pas. Jangan membuat kimpuljeon terlalu tebal, agar bagian dalamnya matang sempurna. Masak dengan api sedang cenderung kecil, supaya bagian luarnya tidak cepat gosong.
Kimpuljeon bisa langsung kamu nikmati sebagai camilan yang dipadukan dengan saus cocolan favorit. Kreasi ini bisa menjadi cara simpel untuk menikmati kimpul dengan sajian yang berbeda. Selamat mencoba di rumah!
