Resep Klepon Ubi Cilembu yang Unik dan Bikin Nagih

Name: Resep Klepon Ubi Cilembu yang Unik dan Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

03 Jul 2025, 13:13 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi klepon (veectezy.com/farzand01)

Klepon identik dengan isian gula merah cair dan balutan kelapa parut. Namun, pernahkah kamu terpikirkan kalau klepon juga bisa dibuat dari ubi cilembu?

Bahan yang satu ini sedang hits, karena rasanya yang legit. Ternyata cocok banget dijadikan kreasi klepon yang unik dan beda dari biasanya, lho.

Ketika dibuat menjadi adonan klepon, lebih kaya rasa dan legit, dengan tekstur yang empuk dan sedikit chewy. Perpaduan gula aren lumer dan kelapa parut di luarnya bikin camilan ini semakin sempurna.

Yuk, coba membuat klepon ubi cilembu dengan resep di bawah ini!

Bahan Klepon Ubi Cilembu

300 gram ubi cilembu, kukus dan haluskan
4 sdm tepung beras
4 sdm tepung tapioka
200 gram kelapa parut
1 keping besar gula aren, serut
1/2 sdt garam

Cara Membuat

Campur ubi cilembu yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung beras, dan garam.
Uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian gula aren serut, kemudian bulatkan.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan klepon satu per satu.
Tunggu hingga mengapung dan matang. Jika sudah, angkat klepon dan tiriskan.
Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Klepon ubi cilembu siap dinikmati.

Tips Membuat

Gunakan ubi cilembu yang benar-benar matang dan manis alami biar hasilnya manis sempurna tanpa perlu tambahan gula.
Pastikan menutup adonan dengan rapat agar gula tidak bocor saat direbus.
Gunakan kelapa parut yang masih segar, kukus sebentar biar lebih tahan lama dan gak mudah basi.

Itu dia resep klepon ubi cilembu yang bisa jadi alternatif jajanan rumahan yang unik dan kekinian. Cocok buat camilan sore atau disajikan di acara keluarga. Yuk, coba bikin sendiri di rumah!