Resep Kluai Buat Chi, Kolak Pisang Khas Thailand

Bahan:

1. 8 buah pisang kepok
2. 1 liter santan segar
3. 1/2 sdt garam
4. 1 lembar daun pandan
5. 100 gram gula pasir
6. 2 sdm tepung beras

Taburan:

1. 1 sdm biji wijen sangrai

1. Siapkan pisang, lalu cuci bersih bersama kulitnya. Panaskan dandang kukusan, kemudian kukus pisang selama 30 menit hingga pisang matang.
2. Jika sudah, angkat pisang dari dandang kukusan. Kupas dari kulitnya lalu potongan-potong pisang menjadi beberapa bagian.
3. Tuangkan santan ke dalam panci. Tambahkan daun pandan, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
4. Masukan pisang kukus, aduk-aduk lalu masak sampai mendidih kembali.
5. Ambil 2 sendok makan tepung beras. Masukan ke dalam gelas lalu beri secukupnya air hingga tepung larut.
6. Tuangkan larutan tepung ke dalam rebusan kluai buat chi. Masak kembali hingga tekstur santan agak mengental. Matikan apinya jika sudah.
7. Siapkan mangkuk bersih. Tuangkan secukupnya kluai buat chi ke dalam mangkuk tersebut.
8. Taburi biji wijen di atasnya. Sajikan selagi hangat. Jika ingin dingin tinggal tambahkan es batu saja!

1. Jenis pisang yang cocok untuk membuat kluai buat chi adalah pisang kepok. Pisang kepok memiliki tekstur kokoh dan rasanya manis serta sedikit asam. Gunakan pisang yang matang di pohon supaya lebih enak.
2. Jika ingin warna kuah kluai buat chi tak terlalu pucat, kamu bisa menambahkan gula palem. Cukup sedikit saja dan tak perlu banyak-banyak. Ini supaya kolak khas Thailand tersebut tidak terlalu manis.
3. Kualitas santan juga berpengaruh dalam cita rasa kluai buat chi. Jika ingin rasa yang gurih dan sedikit manis, kamu bisa menggunakan santan dari kelapa parut segar.

Mudah, bukan, cara membuat Kluai Buat Chi? Soal rasa gak perlu khawatir, dijamin legit, kok. Kira-kira, apakah kamu tertarik untuk membuat kolak khas Thailand ini sendiri di rumah? Untuk sajian anti ngebosenin, Kluai Buat Chi patut dicoba, nih!