Resep Kolak Pisang Kolang Kaling yang Enak, seperti Buatan Ibu!

1. 10 buah pisang kepok (kupas dan potong sesuai selera)
2. 1 mangkuk kolang kaling (rebus dan tiriskan)
3. 2 keping gula merah (serut halus)
4. 2 sendok makan gula pasir
5. 250 ml santan (kekentalan sedang)
6. 400 ml air
7. 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
8. sejumput garam

1. Kupas pisang dan potong sesuai selera. Rebus kolang kaling hingga matang dan tiriskan agar gak berbau langu.
2. Campurkan gula merah dengan sedikit air panas, aduk hingga larut, lalu saring untuk menghilangkan kotoran yang mungkin ada.
3. Dalam panci, tuangkan air, lalu tambahkan air gula merah, daun pandan, potongan pisang, gula pasir, dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
4. Setelah air mulai mendidih, masukkan kolang kaling yang sudah direbus sebelumnya.
5. Masukkan santan secara perlahan sambil diaduk terus agar tidak pecah. Biarkan hingga mendidih kembali, lalu angkat.
6. Kolak pisang kolang kaling bisa disajikan hangat atau dingin sesuai selera.

1. Gunakan pisang kepok yang gak terlalu matang agar tetap kokoh dan tidak hancur saat dimasak.
2. Sesuaikan jumlah gula merah dan gula pasir sesuai selera. Jika ingin lebih sehat, kamu bisa mengurangi takaran gula pasir.
3. Tambahkan daun pandan memberi aroma khas yang membuat kolak lebih harum dan menggugah selera.
4. Saat menambahkan santan, aduk perlahan agar gak pecah dan hasilnya tetap creamy.

Kolak pisang kolang kaling jadi hidangan manis yang mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai takjil buka puasa. Membuatnya terbilang gampang, asalkan mengikuti resep kolak pisang kolang kaling ini. Pastikan memilih bahan berkualitas, ya!