Resep Kolak Singkong yang Manis untuk Takjil Buka Puasa
Salah satu menu yang wajib ada saat bulan Ramadan adalah kolak. Rasa manis dan sensasi hangat yang menjadikan kolak selalu jadi menu favorit untuk buka puasa. Ada banyak varian kolak yang bisa kamu coba, seperti kolak singkong.
Meski berbahan dasar singkong, tetapi cita rasanya gak kalah lezat dari kolak pisang. Sebab, bahan membuatnya gak jauh berbeda. Cara bikinnya mudah, pastinya kamu bisa bikin sendiri di rumah. Begini resep kolak singkong yang bisa kamu jadikan panduan.
Bahan Kolak Singkong
- 1 kg singkong
- 200 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 250 ml air untuk kuah gula merah
- 1/4 sdt garam
- 1 liter air
- 1 liter santan
- 3 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Siapkan singkong dengan dikupas. Kemudian, potong-potong singkong dan dicuci bersih.
- Selanjutnya, buat kuah gula merah dengan memasukkan gula merah, gula pasir, dan air ke dalam panci. Masak kuah gula merah hingga mendidih serta larut.
- Bila kuah gula merah sudah mendidih, lalu angkat dan sisihkan sebentar.
- Di panci lain, masukkan 1 liter air dan dididihkan. Setelah air mendidih, tambahkan singkong serta kuah gula merah.
- Rebus singkong sampai empuk. Sesudah empuk, masukkan santan dan aduk rata. Tambahkan garam, lalu aduk rata.
- Masak kolak singkong hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan tiriskan kolak singkong.
- Kolak singkong siap disajikan.
Tips Membuat Kolak Singkong
- Pilihlah singkong berkualitas untuk mendapatkan rasa lezat tanpa pahit. Ciri-ciri singkong yang bagus berkulit kemerahan, batangnya gemuk, dan berwarna putih.
- Bila dirasa singkong masih keras bisa tambahkan air kembali dan direbus hingga teksturnya empuk.
- Masak kolak singkong sambil terus diaduk biar santan gak pecah. Sehingga kematangan singkong lebih merata.
Kalau lagi gak ada stok pisang, singkong pun tidak masalah dijadikan sebagai opsi membuat kolek untuk menu buka puasa. Rasanya yang lezat pastinya bikin momen buka puasamu makin hangat. Langsung saja persiapkan bahan membuatnya, yuk!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
