Resep Kolak Ubi Ungu ala Yummy, Takjil Berbuka yang Nikmat Abis!

05 Mei 2021, 15:30 WIB

Meski sudah memasuki pengujung bulan Ramadan, semangat berburu takjil tak pernah surut. Salah satu yang gak pernah absen dari incaran adalah kolak.

Gak melulu pakai pisang atau labu kuning, kolak juga bisa menggunakan ubi ungu, lho. Rasa manisnya tetap terasa, dijamin bikin ketagihan, deh.

Tertarik bikin sendiri? Berikut resep kolak ubi ungu dari Yummy App yang bisa kamu coba.

1. Bahan dan waktu membuatnya
Santan (yummy.co.id)
Porsi:
- 4-6 orang
Waktu memasak:
- 20 menit
Harga:
- Rp40 ribu
Bahan-bahan:
- 2 buah ubi ungu
- 500 ml santan
- 50 gram gula pasir
- 4 lembar daun pandan
- sejumput garam
2. Rebus santan bersama gula pasir
Merebus santan (yummy.co.id)
Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang santan perlahan ke dalamnya. Masak santan hingga mendidih dengan api kecil, aduk sesekali hingga rata.
Setelah itu, tambahkan gula pasir dan garam ke dalam rebusan santan. Aduk kembali hingga rata dan rebusan terlihat meletup-letup.
3. Masukkan daun pandan ke dalam santan
Merebus daun pandan (yummy.co.id)
Tambahkan ikatan daun pandan ke dalam rebusan santan. Aduk kembali sampai santannya matang dan tercium bau harum. Kecilkan api sebentar.
Selanjutnya, kupas ubi ungu dan potong-potong menjadi beberapa bagian. Bentuk potongan jadi dadu, lalu sisihkan ke dalam wadah.
4. Tambahkan potongan ubi ungu
Kolak ubi ungu (yummy.co.id)
Besarkan kembali api kompor, lalu masukkan potongan ubi ungu. Masak ubi hingga empuk dan matang. Tunggu pula kuah santannya matang dan berubah jadi ungu.
Setelah itu, matikan kompor dan sajikan kolak ubi ungu. Tuang kuah santan terlebih dahulu, lalu tambahkan potongan ubi. Kolak ubi ungu siap disajikan, deh.
5. Video membuat kolak ubi ungu
Gimana resep Kolak Ubi Ungu ala Yummy ini, gampang banget, kan bikinnya? Rasanya nikmat, gak kalah dari yang pisang dan labu kuning, deh. Selamat mencoba!