Kornet kalengan jadi penyelamat sewaktu mager masak. Soalnya bahan ini gampang diolah dan rasanya sudah enak walaupun cuma ditambah bumbu sederhana. Bukan hanya ditumis, kornet juga bisa dimasak krispi dengan tambahan sambal matah supaya menggugah selera.
Rasa gurihnya yang berpadu dengan kesegaran sambal, bikin nafsu makan meningkat, lho! Langsung saja simak resep kornet krispi sambal matah yang ada pada artikel ini.
Bahan kornet krispi:
1 kaleng kornet
1 bungkus tepung bumbu serbaguna
1 butir telur ukuran besar
Minyak untuk menggoreng
Bahan sambal matah:
5 buah cabai rawit
3 siung bawang merah
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya minyak panas
Keluarkan isi kornet dari kaleng dengan hati-hati supaya bentuknya tidak hancur. Kemudian potong dengan ketebalan 1 cm atau sesuai selera masing-masing.
Dalam wadah lain, pecahkan sebutir telur, kocok lepas menggunakan garpu sampai tercampur rata, sisihkan. Lalu masukkan tepung serbaguna ke mangkuk bersih lainnya, sisihkan.
Selanjutnya, masukkan potongan kornet ke dalam kocokan telur dan baluri dengan tepung kering secara hati-hati. Bisa dilakukan dua kali kalau mau lapisannya makin tebal dan crispy.
Kemudian masukkan kornet ke dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, lalu goreng sampai matang dan keemasan, tiriskan. Lanjut goreng sisa adonan yang ada.
Sambil menunggu kornet matang, iris cabai rawit, bawang merah, daun jeruk, dan serai. Masukkan ke mangkuk bersih, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
Setelah semua kornet matang, tuang minyak panas ke dalam bekas menggoreng kornet ke dalam mangkuk sambal tadi. Setelah diaduk, lakukan koreksi rasa.
Lalu siramkan ke atas kornet krispi dan sajikan bersama sepiring nasi hangat untuk kelezatan maksimal.
Gunakan kornet berkualitas bagus supaya rasa makanan semakin enak dan lezat. Bisa pakai kornet rasa sapi atau ayam sekalipun.
Usahakan kornet yang dipakai memiliki tekstur padat supaya tidak gampang patah saat dibalur adonan tepung. Atau kamu bisa memotong dadu agak tebal supaya bentuk kornet tidak mudah rusak.
Jangan membolak-balik kornet sebelum tepungnya mengeras, agar adonan tidak menempel atau gampang hancur saat bersentuhan dengan spatula.
Kalau mau sambal yang lebih umami dan lezat, kamu bisa memasukkan sedikit terasi ke dalam adonan. Boleh dibakar dulu kalau mau semakin harum.
Resep kornet krispi sambal matah ini bisa mengembalikan nafsu makan saat malas masak. Rasanya gurih, pedas, dan segar, paling enak dimakan pakai tangan supaya semua bumbu sambalnya menyatu ke kornet maupun nasi. Yuk, coba buat!