Resep Kroket Keju yang Enak dan Lumer di Mulut

Bahan-bahan:

1. 500 gram kentang
2. 200 gram keju mozzarella, potong kotak kecil untuk isian
3. 150 ml susu cair
4. 20 gram bawang bombai, cincang halus
5. 3 sendok makan tepung terigu
6. 1 sdt garam
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 1/4 sdt pala bubuk
9. minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

1. 150 gram tepung panir putih kasar
2. 2 butir putih telur, kocok

1. Kupas kulit kentang dan potong menjadi empat bagian
2. Kukus kentang, saat masih panas haluskan dengan menggunakan masher atau garpu
3. Panaskan minyak
4. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu
5. Masukkan tepung terigu dan aduk hingga jadi butiran kecil
6. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit
7. Aduk hingga adonan mengental dan licin
8. Angkat dan campurkan dengan kentang halus, pala bubuk, merica bubuk, dan garam
9. Aduk hingga adonan tercampur rata
10. Bulatkan adonan kentang dengan dua sendok
11. Pipihkan lalu berikan taburan keju mozarella 
12. Bentuk bulat memanjang dan ulangi sampai adonan habis
13. Celupkan kroket kedalam putih telur yang sudah dikocok
14. Balutkan dengan tepung panir hingga merata lalu dimkan hingga lapisan kering 

Cara Menggoreng:

1. Panaskan minyak banyak dengan api sedang
2. Goreng Kroket hingga kecokelatan
3. Angkan dan tiriskan
4. Kroket keju siap dinikmati 

Itu dia resep kroket keju yang lumer di mulut. Kamu bisa menyajikannya dengan saus tomat atau mayones sebagai cocolan. Selamat mencoba!