Resep Kroket Singkong Isi Pepaya, Kreasi Camilan yang Nikmat

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong
• 2 sendok makan gula pasir
• 50 gram tepung terigu 
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 2 lembar daun pandan

Bahan isian:

• 1 buah pepaya mangkal
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Bawang putih
• Bawang merah
• Segenggam ebi

Langkah pertama siapkan semua bahan yang digunakan. Kemudian kupas singkong, lalu cuci hingga bersih.

Selanjutnya potong singkong menjadi beberapa bagian. Rebus singkong, lalu tambahkan garam serta daun pandan.

Sembari menunggu singkong matang, berikutnya parut kasar pepaya mangkal. Setelah itu, rendam segenggam ebi dalam air hangat, kemudian cuci hingga bersih dan haluskan. 

Selanjutnya iris tipis bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum, lalu masukkan pepaya dan ebi halus. Setelah itu, aduk rata dan tambahkan garam, gula, dan lada bubuk.

Setelah singkong matang, selanjutnya angkat dan haluskan. Berikutnya tambahkan tepung terigu dan gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.

Selanjutnya ambil adonan singkong, lalu giling hingga menjadi pipih. Masukkan isian pepaya, kemudian rapatkan seperti membentuk adonan kroket seperti biasanya.

Berikutnya siapkan wajan, kemudian tuangkan minyak agak banyak. Setelah panas, kemudian goreng adonan kroket hingga warnanya kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Untuk penyajianya, pertama siapkan piring saji, lalu letakkan kroket singkong di atasnya. Sajikan dengan saus sambal atau cabai rawit sebagai lalapannya.

Tidak sulit untuk membuatnya, bukan? Selamat mencoba membuatnya dan semoga bermanfaat, ya.