Resep Kroket Ubi Jalar, Camilan Sederhana yang Bikin Ketagihan

1. 500 gram ubi jalar
2. 1 sdm mentega
3. garam secukupnya
4. daun seledri secukupnya
5. 100 gram tepung kanji
6. 100 gram tepung terigu
7. 100 gram abon sapi

1. Kupas ubi jalar, cuci bersih, dan potong-potong.
2. Kukus ubi jalar hingga empuk kurang lebih 15-20 menit.
3. Setelah matang, haluskan ubi jalar menggunakan sendok atau alat penghancur ubi.
4. Tambahkan 1 sdm mentega dan sedikit garam ke dalam ubi yang sudah halus, aduk rata.
5. Masukkan daun seledri yang sudah dicincang halus, aduk rata.
6. Tambahkan tepung kanji dan tepung terigu, aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
7. Ambil sejumput adonan, bulatkan, dan beri lubang di tengahnya.
8. Isi lubang dengan 1 sendok teh abon sapi. Tutup dan rapatkan adonan, bentuk bulat atau lonjong. Lakukan hingga semua adonan habis.
9. Panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api sedang.
10. Goreng kroket hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
11. Kroket ubi jalar siap disajikan!

1. Pilih ubi jalar yang manis dan empuk agar kroketnya terasa lebih nikmat.
2. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung agar adonan tetap lembut.
3. Jangan biarkan adonan terlalu lama di tangan saat membentuk kroket agar tekstur tetap halus.
4. Pastikan minyak sudah cukup panas saat menggoreng supaya kroket matang merata dan tidak menyerap banyak minyak.
5. Gunakan api sedang saat menggoreng agar kroket tidak cepat gosong tapi tetap renyah.
6. Selain abon sapi, kamu bisa coba isi dengan ayam, keju, atau sayuran lainnya sesuai selera.

Kroket ubi jalar ini cocok banget jadi camilan sehari-hari atau hidangan untuk acara spesial. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam, pasti bikin kamu nggak berhenti makan. Selain itu, cara buatnya yang simpel dan bahan-bahannya yang mudah ditemukan menjadikannya pilihan camilan yang praktis dan enak. Selamat mencoba!