Resep Kuah Bakso Ayam yang Gurih dengan Kaldu Melimpah

Bahan-bahan:

1. 150 gram daging ayam,
2. 2 liter air,
3. 5 siung bawang putih,
4. 8 siung bawang merah,
5. 1 ruas jahe,
6. 15 butir merica,
7. 2 butir kemiri,
8. bakso ayam secukupnya,
9. daun bawang secukupnya,
10. daun seledri secukupnya,
11. garam secukupnya, dan
12. penyedap secukupnya.

1. Cuci terlebih dahulu daging ayam dengan air mengalir sampai bersih
2. Keringkan daging dengan tisu, lalu letakkan di atas talenan
3. Cincang daging ayam menggunakan pisau
4. Siapkan panci berisi air, lalu panaskan di atas kompor hingga air mendidih
5. Rebus cincangan daging ayam bersama bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis, biarkan sebentar
6. Iris-iris bawang merah dan bawang putih, lalu sisihkan ke dalam wadah
7. Goreng irisan bawang dengan banyak minyak hingga kering tapi tdak terlalu gosong, angkat dan tiriskan
8. Haluskan bawang yang sudah digoreng tersebut bersama jahe, merica, dan kemiri
9. Letakkan panci teflon di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak ke dalamnya
10. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam minyak panas hingga harum, aduk sesekali hingga semua bahan tercampur rata
11. Masukkan cincangan ayam yang tadi sudah direbus, langsung aduk bersama bumbu sampai tercampur rata
12. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan
13. Masukkan bumbu dan cincangan daging ayam tadi ke dalam panci berisi air, lalu nyalakan kompor dengan api sedang
14. Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata
15. Bumbui kuah dengan garam dan penyedap secukupnya, tunggu sampai kuah mendidih
16. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu masukkan bakso ayam sesuai selera
17. Ketika rasa kuah kaldu sudah cocok di lidah, matikan kompor dan sajikan

Dengan resep kuah bakso ayam, sekarang kamubisa membuat kuah bakso yang enak dan gurih. Selamat mencoba resep di atas, semoga berhasil!