Resep Kue Apem 1 Kg untuk Arisan dan Tasyakuran

1. 1 kg tepung beras
2. 750 gram gula pasir
3. 500 gram tape singkong, haluskan
4. 250 gram tepung terigu
5. 1,5 liter santan hangat
6. 1 bungkus ragi instan

1. Haluskan gula pasir dan tape singkong menggunakan blender atau food processor hingga tercampur rata dan lembut. Tuangkan ke dalam wadah. 
2. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan ragi instan ke dalam campuran gula dan tape. Aduk kembali hingga semua bahan kering tercampur merata.
3. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Uleni hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus.
4. Tutup adonan dengan penutup panci atau kain bersih. Diamkan sekitar 1 jam, supaya adonan mengembang sempurna.
5. Panaskan cetakan apem di atas api sedang. Olesi cetakan dengan sedikit margarin agar apem tidak lengket.
6. Tuangkan adonan apem ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Kemudian, tutup cetakan dan panggang kue apem hingga matang dan permukaannya sedikit kecokelatan.
7. Angkat apem dari cetakan dan diamkan sesaat agar tidak terlalu panas. 
8. Sajikan dengan dengan secangkir teh atau kopi.

1. Bila perlu, ayak bahan kering terlebih dahulu, agar tidak ada adonan yang bergerindil atau menggumpal saat dicampurkan. 
2. Pastikan panggang kue apem dengan api sedang. Jangan terlalu besar agar tidak mudah gosong dan matangnya sampai ke dalam. 
3. Jika suka, tambahkan pewarna atau aneka topping favorit, supaya tampilannya lebih cantik dan menarik. 

Itu dia resep kue apem 1 kilogram yang cocok jadi hidangan para tamu saat ada acara. Siap-siap banjir pujian, ya!