Resep Kue Apem Pisang Ambon, Super Fluffy dan Legit Rasanya

1. 3 buah pisang ambon matang, haluskan
2. 200 gram tepung terigu
3. 150 gram gula pasir
4. 1 ½ sdt ragi instan
5. 1 sdt baking powder
6. 1/4 sdt garam
7. 200 ml air matang
8. 1 sdt vanili cair
9. 2 sdm santan kental
10. 150 gram mentega

1. Kupas pisang ambon, kemudian masukkan pisang ambon ke dalam mangkuk besar. Haluskan menggunakan garpu hingga lembut.
2. Tambahkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, garam, dan air matang sedikit-sedikit. Aduk rata hingga adonan menjadi lembut dan agak kental.
3. Kemudiang tuang santan dan vanila cair. Aduk kembali hingga adonan tercampur. 
4. Setelah tercampur rata, diamkan adonan selama 30-45 menit hingga mengembang.
5. Panaskan cetakan apem dan oleskan sedikit minyak atau margarin pada cetakan agar tidak lengket.
6. Setelah adonan mengembang, aduk kembali sebentar untuk menghilangkan udara. Lalu, tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian penuh.
7. Kukus kue apem dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit, atau hingga kue matang dan mengembang sempurna.
8. Jangan lupa tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
9. Setelah matang, angkat kue apem pisang ambon dari cetakan dan sajikan hangat.

1. Pastikan pisang ambon yang digunakan sudah sangat matang, bahkan hampir berwarna kecokelatan. Pisang yang matang akan memberikan rasa manis alami yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
2. Cek keaktifan ragi instan sebelum digunakan. Jika ragi tidak aktif, kue apem akan gagal mengembang dengan baik.
3. Adonan apem sebaiknya memiliki tekstur kental tetapi masih bisa mengalir. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung terigu.
4. Jangan terlalu penuh mengisi cetakan dengan adonan, karena kue apem membutuhkan ruang untuk mengembang. Isi cetakan hingga sekitar 3/4 penuh untuk hasil terbaik.
5. Untuk menambah tampilan kue agar lebih menarik, kamu bisa tambahkan potongan pisang ambon di atas kue apem. 

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat kue apem pisang ambon yang lembut, legit, dan nikmat. Nikmati kue buatanmu bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba ya!