Resep Kue Apem Tepung Beras 500 Gram untuk Camilan

09 Okt 2025, 09:09 WIB

Potret kue apem (IDN Times/Fasrinisyah Suryaningtyas)

Apem merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia yang cukup populer. Kue ini memiliki rasa yang manis, tekstur yang lembut, dan aroma harumnya sangat khas.

Biasanya, apem disajikan saat acara tertentu, seperti selamatan, syukuran, atau hari besar keagamaan. Namun, gak ada salahnya kalau menyantap kue ini sebagai camilan sehari-hari. Apalagi proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di dapur.

Cukup dengan 500 gram tepung beras dan beberapa bahan lain, kamu sudah bisa menghasilkan kue apem yang lembut dan enak. Yuk, intip resep kue apem 500 gram tepung beras sebagai camilan manis berikut ini! Orang-orang di rumah pasti sudah gak sabar menunggunya.

Cara Membuat

Potret tepung beras untuk membuat kue apem (freepik.com/jcomp)

500 gram tepung beras
75 gram tepung terigu
75 gram tepung tapioka
1 butir kelapa yang masih muda, parut dan kukus sebentar
300 gram gula pasir
300 gram tapai singkong
1 sendok makan ragi instan
1 sendok teh baking powder
2-3 bungkus vanili bubuk
1 butir kuning telor (bisa kuningnya saja)
800 ml air
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
daun pandan secukupnya, dipotong seperti pita

Cara Membuat

Siapkan panci. Masukkan gula pasir dan sebagian air (400 ml ). Aduk merata dan masak sampai gula larut.
Matikan api dan diamkan hingga air gulanya hangat.
Masukkan semua tepung, vanili bubuk, garam, telur, dan tapai ke dalam wadah atau mangkuk adonan. Remas-remas sampai tercampur merata.
Masukkan ragi instan dan kelapa parut ke dalam adonan. Aduk kembali sampai merata.
Tuang air gula ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Uleni sampai semua bahan tercampur merata, teksturnya bersarang, dan tidak bergerindil.
Masukkan sisa air (400 ml) dan aduk dengan spatula sampai merata.
Tutup wadah dengan serbet atau kain bersih dan diamkan selama minimal satu jam sampai adonan mengembang.
Siapkan cetakan kue apem. Panaskan dengan api kecil dan oleskan minyak di permukannya.
Tuang adonan ke hingga setengah cetakan dan beri daun pandan di atasnya. Tutup sampai bagian bawahnya matang.
Balik kue apem sebentar saja. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
Ulangi langkah nomor 8-10 sampai adonan kue apem habis.
Kue apem siap disajikan untuk camilan di rumah.

Tips Membuat

Sebelum dicampur dengan adonan kue apem, pastikan ragi instannya dalam keadaan aktif. Kamu bisa merendam sedikit ragi dengan air hangat, lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit. Jika muncul buih, berarti ragi aktif dan siap dipakai. Sebaliknya, apabila tidak berbuih, tandanya ragi sudah mati dan sebaiknya jangan digunakan lagi.
Setiap kali hendak menuang dituang ke dalam cetakan, sebaiknya adonan diaduk terlebih dahulu agar buihnya turun.
Untuk tapai singkongnya, pilih yang berkualitas dan teksturnya bagus. Sebelum dicampur dengan adonan, buang serat dan bagian kerasnya, ya!
Kamu bebas menggunakan cetakan apa saja, baik yang tunggal (seperti wajan kecil) maupun cetakan carabikang (memiliki tujuh lubang).

Demikian resep kue apem tepung beras 500 gram untuk camilan di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 10-15 buah apem (tergantung cetakan dan ukurannya). Estimasi waktu pembuatannya sekitar 90-120 menit (termasuk waktu menunggu adonan mengembang). Selamat mencoba!