Hampir semua orang suka kopi, apalagi sekarang makin banyak kedai kekinian yang mengkreasikannya. Tak hanya enak disajikan dalam bentuk minuman, kopi juga nikmat dibuat dessert, seperti kue chiffon misalnya.
Wangi kopinya bikin kamu gak puas kalau cuma makan sepotong. Meski bisa membeli di luar, kamu bisa bikin sendiri di rumah. Caranya mudah dan gak pakai lama, simak resep kue chiffon di bawah ini, ya!
Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan gula halus bersama kuning telur, aduk sampai rata dan mengembang menggunakan mixer. Kemudian, tambahkan susu cair, minyak sayur, garam, dan ekstrak vanila ke dalam adonan, aduk-aduk kembali hingga merata.
Setelah itu, masukkan tepung terigu yang sudah diayak dengan cokelat bubuk dan kopi. Aduk kembali menggunakan mixer sampai merata dan tak menggumpal. Jika teksturnya sudah kental, sisihkan sebentar.
Dalam wadah yang berbeda, masukkan putih telur dan perasan air lemon. Kocok kedua bahan tersebut hingga berbuih dan mengembang dengan mixer. Tambahkan gula pasir secara bertahap, kocok lagi sampai kaku. Jika sudah, diamkan sebentar.
Selanjutnya, tuang seluruh adonan putih telur ke dalam adonan chiffon secara bertahap. Aduk-aduk hingga merata menggunakan spatula saja. Pastikan seluruh adonan tercampur menjadi satu.
Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Siapkan loyang, jangan dioles menggunakan apa pun. Tuang adonan chiffon ke dalamnya secara perlahan, ratakan setiap sisinya supaya sejajar.
Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 50 menit atau hingga matang. Jika chiffon terlihat sudah mengembang dan matang, angkat dan keluarkan kuenya dari dalam loyang. Potong-potong kue menjadi beberapa bagian, lalu sajikan dengan segelas teh hangat.
Itulah resep membuat chiffon kopi yang aromanya bikin air liur menetes. Lembutnya kue bakal bikin kamu gak berhenti makan, deh. Selamat mencoba!