Resep Kue Cubit Pisang yang Lembut dan Harum, Wajib untuk Dicoba!

1. 150 gram tepung terigu serbaguna

2. 2 buah pisang matang jenis pisang ambon atau pisang raja

3. 100 gram gula pasir

4. 2 butir telur ayam

5. 100 ml susu cair

6. 1/2 sdt baking powder

7. 1/2 sdt soda kue

8. 1/2 sdt vanili bubuk

9. 50 gram margarin, lelehkan

10. 1/4 sdt garam

1. Pertama-tama kupas pisang yang sudah matang, lalu haluskan dengan menggunakan garpu atau punggung sendok hingga halus dan rata. Dalam wadah berbeda, kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan whisk hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang. Kemudian masukkan pisang yang sudah dihaluskan tadi, aduk rata.

2. Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, dan vanili bubuk hingga halus, lalu masukkan ke dalam wadah berisi adonan telur dan pisang yang sudah dicampur rata tadi. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dengan perlahan.

3. Tuang susu cair, aduk hingga adonan licin. Terakhir tambahkan margarin leleh dan 1/4 sdt garam, aduk balik dengan menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar adonan dapat mengembang dengan lebih baik ketika dipanggang.

4. Panaskan cetakan kue cubit, olesi tipis dengan margarin. Selanjutnya, tuang adonan kue cubit ke dalam cetakan yang sudah cukup panas hingga 3/4 cetakan, lalu tutup cetakan agar kue dapat mengembang. Setelah adonan sudah setengah matang, kalian bisa beri topping sesuai selera, seperti keju, meses, cokelat, atau irisan pisang.

5. Tutup kembali cetakan dan biarkan hingga adonan matang dengan sempurna. Untuk teksturnya bisa disesuaikan dengan selera kalian masing-masing. Bisa setengah matang agar ada tekstur lumernya, atau matang penuh dengan tekstur yang lebih padat dan lembut.

6. Setelah itu, kalian bisa angkat dan keluarkan kue cubit pisang dari dalam cetakan, lalu pindahkan dan tata di atas piring saji yang sudah disiapkan. Dan kue cubit pisang yang lembut dan nikmat ini pun sudah siap untuk dinikmati selagi hangat.

1. Gunakan pisang ambon, raja, atau kepok yang sudah benar-benar matang. Semakin matang pisang yang digunakan, akan semakin manis dan harum kue cubit yang dihasilkan.

2. Pastikan cetakan kue cubit sudah benar-benar panas saat menuang adonan, supaya kue bisa langsung naik dan tidak bantat.

3. Gunakan api kecil cenderung sedang ketika memanggang adonan kue cubit. Jika api terlalu besar, bisa membuat bagian bawah adonan menjadi cepat gosong sementara atasnya belum matang dengan sempurna.

Dengan tambahan pisang, kue cubit terasa menjadi lebih lembut, harum, dan pastinya nikmat. Cocok untuk dijadikan camilan keluarga, suguhan tamu, bahkan ide usaha rumahan yang menguntungkan. Jadi, kapan mau mencoba resep kue cubit pisang ini di rumah?