Jika bicara dessert, kue cubit bisa kamu pilih untuk menjadi salah satu dessert yang cukup lezat. Rasanya manis dengan tambahan topping seperti kacang, cokelat, atau keju agar rasanya makin sempurna.
Kue cubit masuk sebagai salah satu kue tradisional yang mudah dibuat. Bahan yang digunakan juga tidak banyak. Hanya tujuh bahan, kamu sudah bisa membuat kue cubit dengan cita rasa super mewah. Nah jika kamu penasaran dengan cara buatnya, berikut resep kue cubit sederhana.
Bahan-bahan:
Bahan toping:
Siapkan wadah dan ayakan terlebih dahulu. Pastikan untuk menggunakan wadah bersih, ya. Masukkan tepung terigu, vanilli bubuk, dan baking powder. Ayak semua bahan tersebut untuk mendapatkan tekstur tepung yang lebih lembut dan halus.
Setelah itu, masukkan dua butir telur ke dalamnya. Masukkan juga gula pasir. Aduk perlahan bahan tersebut menggunakan whisk. Kamu juga bisa menggunakan mikser, lho. Atur saja kecepatannya dengan kecepatan sedang saja.
Untuk langkah selanjutnya adalah menuangkan susu cair ke dalam adonan tepung terigu. Tuang perlahan sembari diaduk. Pastikan tingkat kekentalannya pas ya. Jangan terlalu kental ataupun terlalu cair. Adonan yang pas seperti adonan untuk membuat kue serabi.
Jika tidak ada susu cair, kamu bisa membuatnya dengan susu kental manis. Tambahkan air panas terlebih dahulu sebelum digunakan. Aduk dan diamkan sebentar hingga agak dingin.
Setelah adonan jadi, selanjutnya adalah mendiamkan adonan tersebut kurang lebih selama 30 menit. Tutup atasnya dengan menggunakan plastic wrap atau kain serbet. Tutup rapat dan sisihkan terlebih dahulu.
Setelah setengah jam atau lebih, ambil adonan yang sudah mengembang. Siapkan cetakan kue cubit yang kamu punya. Letakkan di atas kompor, atur apinya dengan api sedang saja.
Olesi cetakan dengan margarin, kemudian tuangkan adonan kue ke dalamnya. Cukup isi sepertiganya saja. Nah setelah cetakan terisi semua, tutup cetakan tersebut. Masak kue sebentar saja hingga setengah matang.
Buka penutup cetakan jika kue sudah setengah matang. Beri topping di atasnya. Untuk topping sendiri, kamu bisa memilihnya sesuai selera. Bisa cokelat, keju, ataupun kacang.
Kamu juga bisa memvariasikan dengan mencampur topping tersebut menjadi satu. Nah setelah topping masuk, tutup kembali cetakan tersebut. Masak kue cubit hingga matang sempurna. Angkat kue cubit yang sudah matang dan sisihkan terlebih dahulu.
Olesi kembali cetakannya dengan margarin. Tuangkan adonan kue cubit yang sudah dibuat, masak setengah matang, taburi topping, dan masak sampai matang sempurna. Lakukan sampai adonan habis, ya.
Kue cubit yang sudah agak dingin bisa kamu sajikan. Selain untuk dessert, kue satu ini juga bisa kamu jadikan teman untuk ngopi sambli baca buku, lho. Apalagi di sore hari yang damai, bakal makin mantap banget deh!