Kue cucur merupakan jajanan khas Betawi yang terbuat dari campuran tepung beras dan gula jawa. Bentuknya cenderung tebal yang menyerupai sarang.
Biasanya kamu bisa menemukan kue cucur bersarang ini di pasar tradisional. Namun, kalau kesulitan menemukan jajanan ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Simak cara membuat dan resep kue cucur bersarang untuk camilanmu di rumah.
Bahan-bahan:
Di dalam wadah, masukkan tepung beras dan tepung terigu, kemudian campurkan sampai merata. Sisihkan dahulu.
Sementara itu, panaskan panci di atas kompor. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan.
Aduk sampai gula benar-benar larut, lalu matikan api dahulu. Diamkan sampai hangat, sisihkan.
Tuang setengah air gula ke dalam adonan tepung dahulu. Barulah aduk memutar sampai menyatu. Sisihkan dahulu.
Tuang sisa air gula merah ke dalamnya. Barulah gunakan mikser berkecepatan rendah untuk mencampurkan semua bahan sampai merata.
Lakukan langkah ini selama kurang lebih lima menit. Diamkan selama lima jam sampai tak bergelembung.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan dahulu. Barulah tuang satu sendok sayur adonan ke dalamnya, biarkan sampai berbentuk sarang.
Siram minyak di bagian tengahnya, lalu biarkan sampai matang. Kalau sudah, angkat dan tiriskan. Sajikan kue cucur bersarang.
Nah, itulah cara membuat dan resep kue cucur bersarang. Pas banget dinikmati bersama teh atau susu hangat, nih!