Resep Kue Kacang yang Lembut dan Renyah, Cara Membuatnya Mudah Lho
Mungkin kamu sudah gak asing lagi dengan kue kacang yang legit ini. Kue berbahan dasar kacang tanah ini biasanya disajikan saat hari-hari spesial, termasuk Natal.
Kue klasik ini teksturnya renyah dan rasanya cenderung manis. Biasanya dibuat dalam bentuk hati atau bulan sabit. Yuk, simak resep kue kacang lembut dan renyah berikut ini
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah yang sudah disangrai, haluskan
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 250 gram gula halus
- 300 ml minyak sayur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- biji wijen secukupnya
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm minyak sayur
2. Buat adonan kue
Siapkan kacang tanah sangrai yang sudah halus, lalu campur dengan tepung terigu. Setelah itu, masukkan garam, vanili, dan minyak, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan gula halus, lalu uleni hingga kalis.
3. Cetak adonan
Selanjutnya, ambil dua genggam adonan, lalu ratakan dan padatkan di atas permukaan yang bersih. Cetak adonan hingga habis, lalu letakkan di dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
Setelah itu, olesi dengan kuning telur yang dicampur minyak, kemudian taburi biji wijen di atasnya.
4. Panggang hingga matang
Terakhir, panaskan oven, lalu panggang selama 40-45 menit dengan api kecil. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah kue matang, angkat dan sajikan kue kacang.
Nah, itulah resep kue kacang lembut dan renyah, cara membuatnya juga mudah. Sebaiknya simpan di dalam stoples supaya lebih tahan lama ya. Selamat mencoba!
