Resep Kue Kamir Pisang yang Empuk dan Wangi, Wajib Coba!

1. 500 gram terigu protein sedang
2. 200 gram pisang ambon
3. 250 gram gula pasir
4. 1 butir telur
5. 500 ml santan
6. 1 sdm margarin, lelehkan
7. 1/2 sdt emulsifier
8. Garam secukupnya
9. 1 sdt soda kue
10. 1 sdt ragi instan
11. Vanili secukupnya

1. Kupas pisang ambon, lalu lumatkan hingga halus. Sisihkan.
2. Siapkan wadah besar, lalu masukkan telur dan gula pasir.
3. Tambahkan emulsifier, kemudian kocok menggunakan mikser hingga adonan mengembang dan berwarna pucat.
4. Masukkan vanili bubuk, ragi instan, soda kue, dan margarin cair. Mikser kembali hingga rata.
5. Masukkan pisang yang telah dilumatkan, aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan garam secukupnya.
7. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, selang-seling dengan santan, sambil terus di mikser agar adonan tidak menggumpal.
8. Pastikan adonan halus dan tidak bergerindil, lalu matikan mikser.
9. Tutup wadah dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dengan sempurna.
10. Panaskan cetakan martabak mini atau cetakan kue kamir dengan api sedang.
11. Olesi cetakan dengan sedikit margarin agar adonan tidak lengket.
12. Tuang adonan hingga 3/4 penuh karena akan mengembang saat dimasak.
13. Tutup cetakan dan biarkan hingga bagian bawah matang dan berwarna kecoklatan.
14. Setelah bagian bawah matang, balik kue kamir dengan hati-hati.
15. Tutup kembali dan tunggu hingga matang sempurna.
16. Angkat dan ulangi proses hingga adonan habis.
17. Sajikan kue kamir hangat dengan teh atau kopi.

1. Gunakan pisang yang matang agar hasilnya lebih manis dan harum.
2. Diamkan adonan sampai benar-benar mengembang agar tekstur kue lebih empuk.
3. Jangan terlalu sering membuka cetakan agar kue matang merata.
4. Olesi cetakan dengan margarin agar kue tidak lengket saat dibalik.
5. Masak dengan api kecil agar bagian dalam kue matang sempurna tanpa gosong.

Kue kamir pisang dengan tekstur empuk dan aroma wangi ini cocok untuk camilan santai atau teman minum teh. Manisnya pas, ditambah rasa pisang yang khas, bikin nagih di setiap gigitan. Yuk, sajikan di rumah dan nikmati kelezatannya selagi hangat!