Resep Kue Lapis Santan dan Gula Merah, Lembut dan Kenyal
Siapa yang gak suka dengan kue tradisional yang legit dan manis, kan? Yup, kali ini kita akan membuat kue lapis santan dan gula merah. Kue ini cocok banget buat kamu yang suka dengan makanan manis dan kenyal. Apalagi, kue lapis ini punya rasa yang kaya karena menggunakan gula merah dan santan, bikin setiap gigitan jadi penuh rasa, lho.
Sudah siap membuatnya? Tenang saja dalam artikel ini, kamu akan melihat langkah demi langkah membuat kue lapis yang enak ini. Yuk, ikuti resep kue lapis santan dan gula merah berikut. Tenang saja, membuatnya mudah kok!
Bahan Kue Lapis Santan dan Gula Merah
Lapisan tepung beras:
1. 1 ⅓ gelas tepung beras
2. 1 ⅓ gelas tepung sagu/tapioka
3. 1 ½ gelas santan kekentalan sedang
4. 1 sdm gula pasir
5. 1/2 sdt garam halus
6. 1 ⅓ gelas gula merah yang sudah diiris halus
Santan adonan lapis pandan dan lapis putih:
1. 1 ½ gelas gula pasir
2. 1 ½ gelas santan kekentalan sedang
3. 1 sdm garam
4. 3 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat Kue Lapis Santan dan Gula Merah
1. Membuat adonan tepung beras: campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam dalam wadah. Tambahkan santan sedang dan aduk rata. Taruh gula pasir dan aduk kembali hingga rata. masukkan merah yang sudah diiris halus dan aduk hingga tercampur rata.
2. Membuat adonan santan: campurkan santan sedang, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak santan ke dalam api kecil, aduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan sampai agak dingin.
3. Membuat lapisan: bagi adonan tepung berat menjadi dua. Salah satu adonan dicampur dengan adonan santan, adonan lainnya biarkan tetap berwarna putih.
4. Panaskan loyang persegi 20 cm yang sudah diolesi minyak.
5. Masukkan 100 ml adonan putih ke dalam loyang dan kukus selama 5 menit hingga adonan mengeras. Tuang 100 ml adonan berwarna cokelat, lalu ratakan. Kukus kembali hingga adonan mengeras.Ulangi proses ini hingga seluruh bahan habis.
6. Tutup dandang dan kukus kembali selama 30 menit hingga seluruh bahan matang. Angkat, keluarkan dari dandang, dan dinginkan. Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Tips untuk Membuat Kue Lapis Santan dan Gula Merah
1. Membuat adonan tepung beras: campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam dalam wadah. Tambahkan santan sedang dan aduk rata. Taruh gula pasir dan aduk kembali hingga rata. Masukkan merah yang sudah diiris halus dan aduk hingga tercampur rata.
2. Membuat adonan santan: campurkan santan sedang, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak santan ke dalam api kecil, aduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan sampai agak dingin.
3. Membuat lapisan: bagi adonan tepung berat menjadi dua. Salah satu adonan dicampur dengan adonan santan, adonan lainnya biarkan tetap berwarna putih.
4. Panaskan loyang persegi 20 cm yang sudah diolesi minyak.
5. Masukkan 100 ml adonan putih ke dalam loyang dan kukus selama 5 menit hingga adonan mengeras. Tuang 100 ml adonan berwarna cokelat, lalu ratakan. Kukus kembali hingga adonan mengeras. Ulangi proses ini hingga seluruh bahan habis.
6. Tutup dandang dan kukus kembali selama 30 menit hingga seluruh bahan matang. Angkat, keluarkan dari dandang, dan dinginkan. Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Dengan mengikuti resep kue lapis santan dan gula merah, kamu jadi bisa membuat kue yang kenyal, lembut, dan manis. Seru banget kan bikin kue lapis santan dan gula merah ini? Setiap lapisan yang kamu buat dengan penuh kesabaran pasti akan terbayar dengan hasil yang memuaskan.
