17 Resep Kue Lebaran Kekinian 2023 untuk Suguhan Hari Raya

Bahan-bahan:

1. 1 kg tepung ketan
2. 260 gram tepung beras
3. 500 gram gula pasir
4. 270 gram mentega
5. 300 gram kelapa parut
6. 2 butir telur 
7. biji wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan telur, gula, dan mentega dengan mikser selamat 5 menit.
2. Tambahkan kelapa parut, tepung beras, dan dan tepung ketan.
3. Uleni adonan hingga mudah dibentuk.
4. Taburkan biji wijen, aduk.
5. Masukkan adona ke dalam plastik segitiga dan pasang spuit.
6. Panaskan minyak, semprotkan adonan sesuai selera, goreng hingga kecokelatan.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan kue akar kelapa.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung tapioka
2. 1 kuning telur
3. 85 gram keju parut
4. 80 gram mentega
5. 30 gram margarin
6. 75 gram gula halus
7. 30 ml santan
8. keju parut secukupnya
9. 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Sangrai tepung tapioka dan daun pandan selama 5 menit hingga teksturnya ringan,.
2. Kocok mentega, margarin, gula halus, dan kuning telur hingga lembut dan halus.
3. Tambahkan ayakan tepung tapioka dan ratakan.
4. Tuangkan santan dalam adonan lalu aduk.
5. Masukkan keju dan aduk rata.
6. Panaskan oven
7. Siapkan loyang, alasi baking paper, dan cetak adonan dengan spuit.
8. Panggang kue di suhu 150 derajat Celsius selama 30 menit dan angkat.
9. Dinginkan kue spuit dan simpan di dalam dalam stoples.

Bahan-bahan:

1. 350 gram tepung larut
2. 130 gram margarin
3. 70 gram mentega
4. 1 butir kuning telur
5. 140 gram gula halus
6. 150 gram keju cheddar, parut dan panggang hingga kering
7. 75 ml santan

Cara membuat:

1. Sangrai tepung larut menggunakan api sedang, angkat, dan dinginkan.
2. Mikser margarin, mentega, dan guka halus dengan kecepatan rendah.
3. Setelah 3 menit mengaduk, masukkan santan dan kunik telur, dan kocok kembali hingga rata.
4. Tambahkan keju dan aduk dengan spatula.
5. Masukkan adonan tepung larut dan aduk rata.
6. Masukkan adonan dalam piping bag yang sudah dipasang spuit.
7. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin. Semprotkan adonan di atasnya hingga habis.
8. Panaskan oven, masak kue selama 40 menit pada suhu 180 derajat Celsius, dan angkat.
9. Tata kue semprit dalam stoples dan hidangkan.

Bahan-bahan:

1. 130 gram kacang tanah, sangrai, kupas, dan haluskan
2. 130 gram gula halus
3. 20 gram susu bubuk
4. 280 gram tepung terigu serbaguna
5. 1/4 sdt garam dan ekstrak vanila
6. 125 ml minyak goreng
7. 2 butir kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

1. Campurkan kacang tanah, gula halus, susu bubuk, tepung terigu, garam, dan ekstrak vanila.
2. Tuangkan minyak perlahan-lahan ke dalam adonan. Uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.
3. Gilas adonan lalu cetak dengan bentuk sesuai selera.
4. Siapkakan loyang, alasi baking paper, dan letakkan adonan kue di atasnya.
5. Oven kue selama 20 menit di suhu 130 derajat Celsius.
6. Keluarkan loyang dari ove, dinginkan, olesi permukaannya dengan kuning telur, dan biarkan mengering. Oleskan lagi kuning telurnya dan keringkan.
7. Panggang kue kacang kembali kue selama 10 menit, angkat, dan dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

Bahan-bahan:

1. 150 gram tepung terigu protein rendah
2. 20 gram tepung maizena
3. 120 ml putih telur
4. 110 gram mentega
5. 90 gram margarin
6. 95 gram gula halus
7. 10 gram susu bubuk

Cara membuat:

1. Mikser putih telur hingga kaku, sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega, dan gala halus hingga rata.
3. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk. Aduk rata dengan spatula.
4. Tambahkan putih telur perlahan-lahan. Aduk pelan dengan spatula sampai rata.
5. Masukan adonan dalam plastik segitiga.
6. Siapkan loyang yang sudah olesi margarin, cetak adonan lidah kucing di atasnya.
7. Panaskan oven dan panggang adonan selama 35 menit di suhu 160 derajat Celsius.
8. Keluarkan kue lidah kucing, dinginkan, dan simpan dalam stoples.

Bahan-bahan:

1. 350 gram tepung terigu
2. 70 gram roombutter
3. 40 gram margarin
4. 60 gram keju parmesan
5. 120 gram keju edam, parut
6. 120 gram keju cheddar, parut
7. keju cheddar parut secukupnya buat taburan

Bahan olesan:

1. 1 kuning telur
2. 2 sdm air untuk olesan

Cara membuat:

1. Campurkan roombutter dan margarin dengan spatula selama 5 menit.
2. Masukkan keju edam dan keju chedar, ratakan.
3. Masukkan tepung terigu perlahan-lahan, ratakan.
4. Uleni adonan hingga kalis.
5. Giling adonan dan cetak sesuai selera.
6. Olesi adonan dengan kuning telur dan taburi keju cheedar parut di atasnya.
7. Panaskan oven, panggang adonan selama 30 menit pada suhu 170 derajat Celsius, angkat.
8. Dinginkan dan simpan kastengel dalam stoples.

Bahan-bahan:

1. 35 lembar kulit pangsit
2. 230 gram abon sapi
3. 230 gram bawang goreng, tumbuk hingga halus
4. 2 sdm gula pasir
5. 1 putih telur

Cara membuat:

1. Campurkan gula pasir, abon sapi, dan bawang goreng, ratakan.
2. Olesi kulit pangsit dengan putih telur.
3. Isi kulit pangsit dengan campuran abon, gulang, rapikan dan rekatkan ujungnya denga putih telur.
4. Panaskan minyak, goreng sumpia dengan api kecil, angkat, dan tiriskan.
5. Dinginkan sumpia lalu masukkan dalam stoples.

Bahan-bahan:

1. 125 gram margarin
2. 200 gram maizena
3. 80 gram kental manis
4. chocochip secukupnya untuk bagian mata
5. pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu campurkan margarin dan susu kental manis. Aduk-aduk hingga rata.
2. Tambahkan maizena, lalu aduk rata dengan spatula. Jika adonan basah, tambahkan kembali maizena. Jika adonan terlalu kering, tambahkan kental manis.
3. Ambil adonan dan bentuk lonjong, lalu kerat-kerat hingga membentuk ulat.
4. Selanjutnya, masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 130 derajat Celsius selama 25 menit. 
5. Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin sebelum disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 250 gram margarin
2. 100 gram gula halus
3. 250 gram tepung terigu serbaguna
4. 40 gram susu bubuk full cream
5. 25 gram cokelat hitam bubuk
6. 125 gram Oreo halus tanpa cream

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan margarin dan gula halus. Kocok dengan mixer menggunakan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Setelah itu, sisihkan. 
2. Siapkan wadah lain, lalu campurkan tepung, susu bubuk, bubuk cokelat, dan Oreo.
3. Masukan mentega sambil diayak secara bertahap, aduk rata dengan spatula.
4. Ambil adonan, lalu bentuk bulat-bulat dengan berat kisaran 10 gram. Setelah itu, susun di dalam loyang.
5. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 150 derajat Celsius selama 40-50 menit.
6. Setelah matang, keluarkan dari loyang, diamkan sebentar, lalu beri taburan dengan gula halus selagi hangat.

Bahan-bahan:

1. 450 gram tepung terigu protein rendah
2. 35 gram bubuk charcoal
3. 100 gram gula halus
4. 150 gram mentega
5. 150 gram margarin
6. 1 butir telur
7. 115 gram susu bubuk
8. 1 sdt vanili
9. selai nanas untuk isian
10. cokelat putih, lelehkan untuk topping

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan margarin, mentega, dan gula halus. Kocok dengan mixer hingga agak pucat.
2. Tambahkan telur dan vanili, lalu lanjutkan dengan mixer sampai pucat.
3. Tambahkan susu bubuk dan bubuk charcoal, kemudian kocok lagi hingga merata dengan mixer menggunakan kecepatan sedang.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk-aduk hingga merata. 
5. Ambil adonan, kemudian bentuk bulat, lalu pipihkan. Kemudian isi dengan selai nanas.
6. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit.
7. Setelah matang, tunggu sampai nastar dingin, lalu beri taburan lelehan cokelat atau topping sesuai selera. Setelah itu, masukkan ke dalam stoples. 

Bahan-bahan:

1. 400 gram margarin
2. 40 gram gula halus
3. 2 butir kuning telur
4. 1 butir putih telur
5. 500 gram tepung protein rendah
6. wafer sesuai selera

Bahan olesan: 

1. 2 butir kuning telur
2. 1,5 sdm susu cair

Topping:

1. cokelat hitam secukupnya, cairkan 

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan margarin, gula halus, dan telur. Kocok dengan mixer sebentar saja, jangan sampai mengembang.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk dengan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
3. Selanjutnya, letakkan adonan di atas plastik, lalu ratakan dengan rolling pin. Letakkan wafer berbaris di atas adonan. Beri jarak sedikit satu sama lain supaya mudah dipotong.
4. Gulung adonan seperti menggulung rollcake. Rekatkan kedua sisinya sampai adonan rapi. Potong sisi kanan dan kiri hingga wafer terlihat.
5. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 140 derajat Celsius selama 20 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven, lalu dinginkan sebentar.
6. Oleskan kue dengan bahan olesan dan cokelat lelehan di atasnya. Tunggu hingga cokelat mengeras, lalu simpan dalam stoples.

Bahan-bahan:

1. 120 gram cokelat hitam
2. 50 gram gula halus
3. 50 gram margarin
4. 1 butir telur
5. 60 gram tepung terigu
6. 1 sdt cokelat bubuk
7. 1/4 sdt garam halus

Topping:

1. kacang almond, cincang kasar

Cara membuat:

1. Gunting kertas roti bentuk lingkaran supaya semua ukuran kue sama, sisihkan. 
2. Siapkan wadah tahan panas untuk mencairkan cokelat hitam dan margarin. Masukkan ke dalam microwave selama 30 detik. Aduk sampai rata, sisihkan.
3. Siapkan wadah, lalu masukkan gula halus dan telur. Kocok menggunakan whisker hingga lembut dan pucat.
4. Tuangkan cokelat hitam dan mentega cair, lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan tepung dan cokelat bubuk sambil diayak, lalu masukkan garam. Kemudian aduk perlahan sampai tercampur rata.
6. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam plastik piping. Cetak adonan dengan bentuk bulat di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Taburkan sedikit kacang almond cincang di atasnya.
8. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 12-15 menit.
9. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Terakhir, masukkan ke dalam wadah atau stoples. 

Bahan-bahan:

1. 250 gram margarin
2. 200 gram gula aren, iris halus
3. 2 butir kuning telur
4. 1 sdt perisa vanila
5. 250 gram tepung terigu
6. 200 gram gandum
7. 25 gram bubuk cokelat
8. 1/2 sdt backing powder
9. 45 gram chocochip

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu campurkan margarin dan gula aren. Kocok dengan mixer hingga mengembang.
2. Tambahkan telur dan perisa vanila. Kocok dengan mixer menggunakan kecepatan rendah, lalu sisihkan.
3. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, gandum, dan baking powder. Aduk hingga rata.
4. Setelah itu, campurkan ke dalam adonan margarin sedikit demi sedikit, lalu aduk rata dengan spatula.
5. Tambahkan chocochip, lalu aduk rata kembali. Cetak adonan di atas loyang yang sudah dilumuri sedikit mentega.
6. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 160 derajat Celsius selama 25 menit. Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin sebelum masuk ke dalam stoples. 

Bahan-bahan:

1. 200 gram margarin
2. 200 gram gula pasir
3. 200 gram tepung terigu
4. 125 gram cornflake, remukkan
5. 1 butir kuning telur
6. 1/2 sdt vanila ekstrak
7. 50 gram keju parut

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan margarin, gula pasir, kuning telur, dan vanila ekstrak. Kocok semua bahan dengan mixer hingga berwarna pucat dengan kecepatan sedang.
2. Matikan mixer, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata dengan spatula. Tambahkan keju, lalu aduk rata lagi.
3. Masukkan cornflake yang sudah diremukkan, aduk rata lagi dengan spatula.
4. Selanjutnya, ambil adonan sesuai selera, susun di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Bulatkan, lalu tekan menggunakan garpu supaya lebih tipis.
5. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 20 menit.
6. Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin sebelum disimpan dalam stoples. 

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 500 gram mentega
2. 185 gram gula bubuk
3. 2 sdt pasta moka
4. 1 sdm pasta cokelat
5. 2 butir telur, pisahkan putih dan kuning
6. 700 gram tepung terigu
7. 4 sdm maizena
8. 4 sdm susu bubuk
9. 2 sdt baking powder
10. cokelat hitam secukupnya

Bahan isian:

• 150 gram cokelat hitam, potong-potong
• 50 ml susu cair
• 1/4 sdt moka pasta

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan margarin dan gula tepung, lalu kocok selama dua menit dengan mixer. Tambahkan kuning telur dan pasta moka, kocok kembali hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk hingga rata.
3. Ambil adonan, lalu bentuk bulat. Selanjutnya, susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Tekan tengahnya untuk membuat lubang isian.
4. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu di bawah 150 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang.
5. Setelah matang, panaskan susu cair. Masukkan cokelat hitam, lalu aduk hingga larut.
6. Tambahkan pasta moka, aduk kembali hingga rata. Tuangkan isian di atas kue, kemudian biarkan mengeras. Setelah itu, simpan di dalam wadah.

Bahan-bahan:

1. 10-15 keping Oreo
2. susu cair full cream secukupnya
3. gula pasir secukupnya  

Cara membuat:

1. Siapkan chopper atau blender, lalu masukkan Oreo dan hancurkan. Tambahkan susu dan gula pasir sesuai selera.
2. Proses dengan blender hingga adonan kental sesuai selera. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Setelah itu, masukkan ke dalam oven, lalu panggang selama kurang lebih 20-30 menit.
4. Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin. Keluarkan dari loyang dan potong-potong.
5. Tambahkan topping keju parut, cokelat cair, atau sesuai selera. Brownies siap disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur
2. 1/2 gelas gula pasir
3. 1/2 sdt emulsifier
4. 1 gelas tepung terigu
5. 1 sachet kental manis
6. 1 bungkus agar-agar rasa stroberi
7. 1/2 gelas minyak
8. pewarna merah secukupnya 

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan telur, gula, dan emulsifier. Kocok dengan mixer menggunakan kecepatan tinggi hingga mengembang atau berwarna putih.
2. Turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah, kemudian masukan tepung terigu, kental manis, dan bubuk agar-agar. Mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Masukan sedikit minyak, lalu aduk dengan spatula hingga rata.Terakhir, beri pewarna merah tua secukupnya, lalu aduk kembali hingga rata.
4. Masukan ke dalam loyang yang sudah dipanaskan. Kukus selama kurang lebih selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan keluarkan bolu dari loyang. Bolu kukus agar-agar siap disajikan. 

Itulah beberapa kue Lebaran kekinian yang bisa kamu coba buat di rumah. Semoga bisa resep kali ini menginspirasi masakanmu ya. Jika butuh rekomendasi kreasi resep lezat lainnya, yuk cek laman IDN Times!