Jika berkunjung ke Jogja, tidak lengkap rasanya jika tidak mencoba kuliner yang satu ini. Namanya adalah kue mendut, jajanan tradisional khas daerah Jogja.
Kue mendut memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis. Harganya juga terbilang cukup murah, yaitu hanya seribu rupiah saja jika di Jogja. Nah, buat kamu yang suka dengan hidangan kue basah, bisa coba resep kue mendut khas Jogja ini, caranya gampang, kok, berikut resepnya.
Bahan-bahan:
Bahan isian:
Bahan saus:
Langkah yang pertama, siapkan semua bahan untuk membuat kue mendut. Kemudian, buat isian kue mendut dengan mencampurkan semua bahan isian ke dalam panci, lalu masak sampai gula larut dan air menyusut. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Campurkan tepung ketan bersama garam, lalu aduk sampai tercampur rata. Kemudian, tambahkan santan hangat dengan pasta pandan dan aduk sampai menjadi kalis serta mudah dibentuk.
Selanjutnya, ambil satu sendok makan adonan, lalu pipihkan. Kemudian, beri isian di atasnya dan bentuk menjadi bulatan.
Setelah itu, masukkan ke dalam air yang mendidih, dan biarkan selama beberapa saat sampai mengapung. Kemudian angkat adonan, dan masukkan ke dalam wadah yang berisi air dingin.
Untuk membuat sausnya, campurkan semua bahan saus lalu aduk sampai hunkue larut. Masak sampai meletup-letup, kemudian angkat. Sajikan kue mendut bersama dengan sausnya, dan nikmati bersama keluarga.
Tak hanya dijadikan camilan untuk keluarga, kue basah yang satu ini juga cocok untuk hantaran ketika ada tamu datang ke rumah atau kamu sedang bertandang. Rasanya lumer dan warnanya indah!