Resep Kue Pukis yang Legit dan Empuk, Camilan buat Teman Ngeteh

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 200 gram gula pasir
3. 3 butir telur
4. 400 ml santan kental
5. 50 gram margarin, lelehkan
6. 1 sdt ragi instan
7. 1/2 sdt garam
8. 1 sdt vanili bubuk
9. Topping sesuai selera (cokelat meises, keju parut, kacang, dll.)

1. Campurkan ragi instan dengan 100 ml air hangat dan 1 sdt gula pasir. Aduk rata dan biarkan hingga berbuih sekitar 10-15 menit.
2. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
5. Tambahkan ragi yang sudah berbuih, vanili bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Masukkan margarin leleh ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur sempurna.
7. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
8. Panaskan cetakan kue pukis dan olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
9. Tambahkan topping sesuai selera di atas adonan.
10. Panggang hingga kue matang dan berwarna kecokelatan.

Agar mendapatkan hasil kue pukis yang legit dan empuk, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan:

1. Pastikan ragi yang digunakan masih aktif dengan melihat apakah ragi berbuih saat dilarutkan dalam air hangat.
2. Aduk adonan hingga benar-benar rata dan tidak ada gumpalan tepung.
3. Biarkan adonan mengembang dengan baik selama minimal 1 jam untuk mendapatkan tekstur yang empuk.
4. Gunakan cetakan kue pukis yang panas agar kue matang merata dan tidak bantat.
5. Jangan terlalu lama mengocok adonan setelah menambahkan ragi dan margarin agar adonan tidak keras.

Bersantai di sore hari sambil nyemil kue pukis dan menyeruput teh hangat menjadi aktivitas menenangkan yang bikin rasa penat hilang. Yuk, segera re-cook resep di atas dan buktikan empuk dan lembutnya kue pukis yang kamu masak!