Resep Kue Sagu Pandan Gula Aren yang Manisnya Lumer di Mulut
Kue sagu jadi salah satu kue kering yang tak pernah terlawatkan saat ada perayaan spesial. Ciri khas kue kering ini adalah terbuat dari tepung sagu yang disangrai, lalu dibuat adonan bersama telur, gula, margarin, dan santan. Dengan kombinasi bahan tersebut menghasilkan kue sagu yang renyah plus manis.
Jika kue sagu identik warna kuning, kamu bisa menambahkan pasta pandan agar makin menarik dan wangi. Gak cuma itu, kue sagu pandan ini juga makin unik berkat diberi topping gula aren, alih-alih keju. Meski beda isian, urusan rasa gak perlu ditanya, deh.
Intip resep kue sagu pandan gula aren berikut ini kalau kamu ingin suguhan istimewa saat momen spesial.
Bahan Kue Sagu Pandan Gula Aren
- 350 gram tepung sagu
- 1 lembar daun pandan
- 150 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 50 ml santan instan
- 2 sdt pasta pandan
- Gula aren secukupnya
Cara Membuat Kue Sagu Pandan Gula Aren
- Masukkan tepung sagu ke dalam wajan. Tambahkan potongan daun pandan, lalu sangrai tepung sagu di api kecil selama 5 menit.
- Setelah 5 menit tepung sagu disangrai, lalu angkat dan tiriskan hingga dingin. Kemudian, buang daun pandannya. Sisihkan.
- Selanjutnya di dalam wadah, campurkan margarin dan gula halus, lalu aduk memakai spatula dengan metode lipat hingga lembut. Kemudian, tambahkan kuning telur dan aduk merata.
- Barulah, masukkan santan instan dan pasta pandan, lalu aduk rata adonan kembali. Jika sudah rata, lalu tambahkan tepung sagu secara bertahap sambil diaduk sampai merata.
- Sesudah itu, masukkan adonan kue sagu pandan ke dalam plastik segitiga. Kemudian gunting bagian ujungnya, lalu masukkan ke dalam pastik segitiga berisi spuit.
- Siapkan loyang dan lapisi dengan baking paper, lalu spuitkan adonan sagu pandan di atas loyang. Lakukan proses spuit adonan sagu pandan di atas loyang hingga selesai.
- Jangan lupa beri topping gula aren sisir di atas adonan kue sagu pandan. Selanjutnya, masukkan sagu pandan gula aren ke dalam oven. Panggang sagu pandan gula aren di suhu 140 derajat Celsius selama kurang lebih 50 menit hingga matang.
- Bila sudah matang dipanggang, segera angkat sagu pandan gula aren dari dalam oven dan biarkan sampai uap panasnya hilang. Sisihkan.
- Kue sagu pandan gula aren siap disajikan.
Tips Membuat Kue Sagu Pandan Gula Aren
- Sangrai tepung sagu sambil terus diaduk supaya gak gosong. Durasi menyangrai jangan terlalu lama, karena bisa mengurangi takaran tepung sagu.
- Setelah tepung sagu selesai disangrai, jangan lupa disaring untuk memisahkan dari bagian yang masih bergerindil. Barulah, diamkan tepung sagu hingga dingin sebelum dibuat adonan.
- Agar ada rasa manis creamy, bisa tambahkan sedikit susu cair atau susu bubuk ke dalam adonan kue sagu pandan.
- Beri jarak saat menyepuit adonan sagu pandan agar gak saling menempel dan kematangannya bisa maksimal.
Kue kering dengan bahan dasar tepung sagu ini selalu jadi incaran karena menawarkan tekstur renyah dan rasa manis yang khas. Makan satu gigitan, bakal auto ketagihan buat ngemil lagi dan lagi, deh.
