Resep Kue Serabi Matcha Vla Vanila yang Unik dan Creamy

Name: Resep Kue Serabi Matcha Vla Vanila yang Unik dan Creamy
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram tepung beras; 50 gram tepung terigu protein sedang; 1 sendok teh bubuk matcha; 2 sendok makan gula pasir; 1/2 sendok teh ragi instan; 1/2 sendok teh baking powder; 1/4 sendok teh garam; 250 ml santan cair; 1 butir telur; 1/2 sendok teh vanila ekstrak; 1 sendok makan margarin cair; 300 ml susu cair full cream; 2 sendok makan gula pasir; 1 sendok makan tepung maizena; 1 kuning telur; 1 sendok teh pasta vanila; 1 sendok makan susu kental manis; Sejumput garam

09 Oct 2026, 07:25 WIB4 min read

Firda Fortuna Nasich

News

Channel

Add Us on Google

Resep Kue Serabi Matcha Vla Vanila yang Unik dan Creamy

ilustrasi kue serabi matcha vla vanila (pexels.com/Anton Tezar)

Intinya Sih

Resep ini memadukan serabi berbahan tepung beras dengan matcha dan santan, lalu disajikan bersama vla vanila yang manis serta creamy.
Adonan serabi dibuat dengan mencampur bahan kering, santan, telur, vanila, dan margarin; didiamkan 45 menit sebelum ditambah baking powder dan dimasak dalam cetakan.
Vla dibuat dari susu, gula, maizena, kuning telur, vanila, dan susu kental manis; gunakan matcha berkualitas, santan suhu ruang, serta api kecil agar hasilnya lembut.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Kue serabi merupakan jajanan tradisional yang berasal dari Pulau Jawa dan terbuat dari tepung beras. Umumnya camilan ini disajikan dengan taburan gula pasir atau siraman santan kental untuk memperkaya cita rasanya. Tapi, kalau kamu bosan menyantap kue serabi versi klasik dan ingin menghadirkan sensasi baru yang lebih menggugah serta unik, kamu bisa mencoba membuat kue serabi matcha.

Kombinasi rasa matcha yang khas dengan campuran santan yang gurih, akan membuat tiap gigitan terasa istimewa. Apalagi jika dipadukan dengan vla vanila yang manis serta creamy, hidangan ini akan jadi lebih naik kelas dan sangat cocok disajikan untuk memeriahkan acara spesial. Nah, bagi kamu yang tertarik untuk membuat kue serabi matcha vla vanila, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang dibagikan dalam artikel ini ya!

Bahan Kue Serabi Matcha Vla Vanila

ilustrasi bubuk matcha (pexels.com/William Greaves Brown)

Bahan untuk adonan kue serabi matcha:

150 gram tepung beras
50 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh bubuk matcha
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
250 ml santan cair
1 butir telur
1/2 sendok teh vanila ekstrak
1 sendok makan margarin cair

Bahan untuk vla vanila:

300 ml susu cair full cream
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan tepung maizena
1 kuning telur
1 sendok teh pasta vanila
1 sendok makan susu kental manis
Sejumput garam

Cara Membuat Kue Serabi Matcha Vla Vanila

ilustrasi memasak kue serabi (pexels.com/Imam Efendi)

Masukkan tepung beras, tepung terigu, bubuk matcha, gula pasir, ragi instan, dan garam ke dalam wadah. Lalu aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk. Lalu tambahkan telur, pasta vanila, dan margarin cair. Aduk kembali hingga adonan halus.
Tutupi adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 45 menit di tempat hangat. Sisihkan.
Setelah adonan didiamkan, masukkan baking powder dan aduk secara perlahan hingga tercampur rata.
Panaskan cetakan serabi yang sudah disiapkan di atas api kecil. Lalu olesi permukaannya dengan sedikit margarin.
Jika cetakan sudah panas, tuangkan satu sendok sayur adonan serabi ke dalam cetakan dan masak hingga matang. Angkat lalu ulangi tahap ini hingga adonan habis.
Selanjutnya, ambil mangkuk dan masukkan sedikit susu cair serta tepung maizena. Aduk hingga larut.
Tuangkan sisa susu cair ke dalam panci yang sudah disiapkan dan tambahkan gula pasir, pasta vanila, serta sejumput garam. Aduk merata lalu panaskan di atas kompor.
Kocok kuning telur dalam wadah terpisah dan tambahkan sedikit susu hangat secara bertahap sambil diaduk.
Kemudian, tuangkan campuran telur dan larutan maizena ke dalam panci sambil terus diaduk. Masak hingga tekstur vla mengental. Angkat.
Terakhir, susun kue serabi matcha di atas piring dan sajikan dengan vla vanila di dalam mangkuk kecil.
Kue serabi matcha vla vanila siap untuk dinikmati!

Tips Membuat Kue Serabi Matcha Vla Vanila

ilustrasi membuat vla vanila (pexels.com/furkanfdemir)

Gunakan matcha yang segar dan berkualitas seperti ceremonial atau culinary grade. Jenis ini akan memberikan warna hijau yang lebih cantik dan rasa yang seimbang.
Jangan lupa untuk mengayak semua bahan kering sebelum dicampurkan dengan bahan basah. Cara sederhana ini akan membuat tekstur kue serabi lebih lembut saat disantap.
Gunakan santan segar dengan suhu ruang. Ini dikarenakan santan yang tidak terlalu dingin akan membantu proses pencampuran bahan menjadi lebih mudah.
Saat membuat vla vanila, pastikan untuk memasak adonan vla di atas api kecil sambil terus diaduk. Teknik ini akan membuat tekstur vla tidak mudah pecah dan makin lembut.
Agar kue serabi matcha buatanmu lebih kaya rasa, kamu bisa mengombinasikannya dengan beberapa topping menarik seperti cokelat parut, potongan stroberi, dan kacang almond cincang.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kue serabi matcha vla vanila yang lembut, creamy, dengan cita rasa khas Jepang yang menggugah. Sajikan bersama teh atau kopi hangat sebagai camilan untuk menutup akhir pekan. Dan santap selagi hangat agar sensasi serta cita rasanya tetap terjaga ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.