Resep Kue Sus Isi Vla dan Cara Membuatnya untuk Pemula

Bahan kulit sus:

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram mentega
• 5 butir telur
• 200 ml air
• Garam secukupnya

Isian:

• 2 butir kuning telur
• 500 ml susu cair
• 80 gram gula pasir
• 60 gram maizena, larutkan dengan sedikit air
• Vanili secukupnya

1. Rebus air dengan mentega sampai mendidih, kemudian tambahkan tepung beserta garam. Aduk rata hingga adonan meletup-letup.
2. Angkat adonan dan aduk kembali hingga dingin.
3. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk.
4. Siapkan cetakan kue (seperti cetakan takoyaki) dan olesi dengan mentega. Siapkan pula kantung penyemprot segitiga untuk memudahkan menuang adonan. Isi cetakan kue yang telah disiapkan dengan adonan.
5. Panggang adonan di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan temperatur 180 derajat. Panggang hingga dirasa matang.
6. Sambil menunggu kue matang, buat isian vla dengan memasak susu bersama gula dan maizena hingga mendidih.
7. Setelah mendidih, tambahkan kuning telur dan vanili kemudian aduk kembali hingga adonan meletup-letup.
8. Angkat adonan dan tetap aduk hingga adonan dingin.
9. Untuk penyajiannya, gunting kue sus dan isi dengan menggunakan vla di dalamnya.
10. Kue sus isi vla siap disajikan.

1. Jika kamu menginginkan kue sus berbentuk bunga kamu harus mengurangi pemakaian telur menjadi 4 butir saja. Namun hal ini akan membuat tekstur kue sus anda menjadi kurang lembut.
2. Berkebalikan dengan tips pertama, jika kamu menginginkan kue sus lebih lembut dari resep utama maka kamu harus menggunakan 6 butir telur untuk adonan kue sus anda.
3. Sus akan merekah jika dibakar dengan panas yang tinggi. Namun efeknya bagian dalam sus menjadi masih basah. Oleh karena itu, begitu kue sus mekar anda bisa menurunkan temperaturnya sekitar 10 derajat dari sebelumnya.
4. Sus yang bagus biasanya kosong di bagian dalamnya. Untuk memperoleh hasil demikian, adonan harus diaduk sesering mungkin supaya kue sus berhasil berlubang di tengahnya.
5. Jika kue sus tidak langsung disantap atau disajikan setelah dibuat, kulit sus yang sudah matang dan didinginkan harus ditutupi dengan plastik agar tidak kering.
6. Untuk memperoleh hasil vla yang mengilat dan lembut, anda harus mengaduknya terus menerus setelah diangkat dari api hingga dingin dengan sendirinya.

Demikian resep dan cara membuat kue sus yang enak untuk para pemula. Nah, gak susah kan cara bikinnya? Semoga resep di atas membantumu membuat kue sus lezat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!