Resep Bolu Kemojo, Kue Khas Riau Bisa Jadi Cemilan Akhir Pekan
Bagi kamu yang pernah berkunjung ke Riau, pasti pernah mencicipi makanan khas dari Riau ini, bolu kemojo. Bolu berwarna hijau ini, memiliki cita rasa yang berbeda dibandingkan makanan ringan lainnya. Selain berwarna cerah, teksturnya pun ketika dimakan terasa lembut dan pastinya bikin nagih.
Nah, bagi kamu di akhir pekan ini ingin mencoba membuat sesuatu untuk dimakan bersama keluarga. Bolu kemojo mungkin bisa kamu mencobanya. Berikut resep atau cara membuat bolu kemojo
1. Bahan yang diperlukan
- 300 gr tepung
- 400 gr gula
- 625 ml santan + pandan
- 6 butir telur
- Vanili
- Minyak untuk olesan
2. Setelah semua bahan sudah tersedia, berikut cara membuatnya
- Blender daun pandan hingga halus. Setelah halus, saringkan untuk memisahkan ampasnya ke baskom yang telah terisi santan. Lalu aduk hingga rata.
- Berikutnya masukkan tepung sedikit-demi sedikit ke santan yang telah berwarna hijau. Lalu aduk hingga santan menjadi kental.
- Kocok telur. Lalu campurkan dengan santan yang telah kental tadi. Dan diaduk hingga merata.
- Masukkan adonan yang telah dicampur ke loyang (bentuknya terserah kamu) yang telah diminyaki.
- Berikutnya, adonan yang telah dimasukkan ke loyang, masukkan ke dalam oven. Lalu tunggu beberapa menit.
- Setelah matang, lalu sajikan.
3. Biar lebih mudah, berikut referensi video cara membuat bolu kemojo
Bisa dikatakan, membuat bolu kemojo begitu mudah dan praktis. Akan tetapi, kamu harus memperhatikan ukuran santan dan tepung sewaktu dicampurkan. Karena ketika santan masih cair setelah dicampur dengan tepung, itu sangat berpengaruh dengan tekstur yang dihasilkan setelah matang.
Nah, itu dia resep cara membuat bolu kemojo khas Riau. Selamat mencoba ya!
