Resep Kue Sus ala Holland Bakery, Teksturnya Lembut dan Creamy
Berbagai jenis kue basah bisa kamu jadikan camilan saat santai di rumah. Salah satu yang sering jadi pilihan adalah kue sus. Karena dirasa sulit, banyak orang membeli di toko kue, seperti Holland Bakery.
Toko kue tersebut menjual kue sus berisi vla yang creamy. Kelezatannya sudah populer di kalangan pencinta kuliner. Namun, bisakah kamu membuat kue sus ala Holland Bakery? Jawabannya tentu saja iya!
Bisa kamu jadikan panduan, berikut ini resep kue sus ala Holland Bakery yang lembut dengan isian creamy. Nikmatnya bikin ketagihan!
Resep Kue Sus ala Holland Bakery
Bahan utama:
- 150 gram tepung terigu
- 80 gram mentega, cincang kasar
- 3 butir telur, kocok sebentar
Bahan vla:
- 450 ml susu
- 70 gram gula kastor
- 60 gram tepung terigu, ayak halus
- 3 butir kuning telur
- 1 biji vanila atau 2 sdt ekstrak vanila
Cara Membuat
- Lelehkan mentega di dalam panci dengan ditambahkan air. Gunakan api sedang selama kurang lebih 2—3 menit hingga mentega menggumpal. Jika sudah, dinginkan.
- Masukkan telur dan tepung ke dalam mentega. Kocok dengan menggunakan whisk hingga mengental dan mengilap.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Lapisi loyang dengan baking paper, lalu bentuk adonan menjadi bola-bola. Susun di atas loyang.
- Panggang adonan selama kurang lebih 30—35 menit atau sampai mengembang. Tunggu sampai berwarna keemasan, ya.
- Keluarkan adonan sebentar di tengah-tengah sesi memanggang, lalu tusuk bagian bawah adonan dengan pisau. Masukkan ke oven lagi, dan panggang kembali selama 20 menit.
- Sembari menunggu matang, buat vla. Rebus susu bersama ekstrak vanila di dalam panci. Kocok kuning telur dengan gula hingga kental.
- Masukkan kocokan telur ke dalam panci, lalu tambahkan tepung. Kocok kembali dengan api kecil sampai mengental.
- Masukkan vla ke dalam kulkas. Jika sudah, masukkan ke dalam pipping bag. Semprotkan vla ke dalam kue sus.
- Kue sus ala Holland Bakery ini siap disajikan, deh!
Tips Membuat Kue Sus yang Mengembang
- Gunakan timbangan untuk memperolah berat adonan yang tepat. Dengan begitu, kue sus bisa matang sempurna secara bersamaan saat dipanggang.
- Sebelum memanggang adonan kue, pastikan sudah kamu panaskan terlebih dahulu ovennya. Gunakan suhu yang tepat, agar kue sus bisa mengembang secara sempurna.
- Biarkan kue sus dingin terlebih dahulu setelah dipanggang hingga matang. Setelah itu, baru dimasukkan vla. Masukkan secukupnya saja, ya.
Dengan resep di atas, kamu bisa membuat kue sus seenak Holland Bakery yang enak dengan mudah. Kamu gak perlu beli di luar, karena buatanmu sendiri sudah enak banget. Selamat memasak, ya!
