Resep Kue Thumprint Pandan, Kue Kering Favorit untuk Isian Toples!
Ngemil memang selalu jadi solusi di tengah rasa bosan saat menikmati waktu bersantai. Apalagi buat kamu yang suka baking, membuat kue kering tentunya jadi andalan untuk selalu menyediakan stok ngemil di rumah, bukan?
Salah satu ide kue kering mudah yang bisa kamu buat adalah kue thumbprint pandan beraroma nikmat. Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk, intip resep kue thumbprint pandan berikut ini! Dijamin membuatnya sangat praktis dan anti ribet!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Selain mudah dibuat, resep kue thumbprint pandan juga hanya membutuhkan bahan-bahan yang sangat sederhana, lho! Yuk, siapin dulu!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 75 gram margarin
- 75 gram butter
- 1 kuning telur
- 75 gram gula halus
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt pasta pandan
Topping:
- 75 gram keju parut
- 100 gram selai srikaya
2. Campurkan mentega dan gula terlebih dahulu
Campurkan mentega, margarin, dan kuning telur di dalam wadah. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
Kemudian, masukkan gula halus ke dalam adonan. Aduk kembali hingga adonan benar-benar menyatu dan tercampur rata.
3. Tambahkan bahan kering ke dalam adonan
Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk ke dalam adonan. Jangan lupa saring terlebih dahulu untuk menghindari gumpalan pada tepung.
Kemudian, tuang pasta pandan ke dalam adonan. Aduk dengan spatula hingga tidak ada adonan yang masih menggumpal.
4. Ambil adonan, lalu bentuk bulat pipih
Pertama, olesi tangan dengan minyak terlebih dahulu. Ambil adonan sesuai selera, lalu bentuk menjadi bulatan pipih kecil.
Beri cekungan di permukaan tengahnya. Lalu, letakkan adonan di atas loyang yang telah dilapisi kertas baking. Ulangi hingga adonan habis.
5. Panggang kue hingga matang
Jika semua adonan sudah habis dicetak, tambahkan topping selai srikaya. Taburi juga bagian atasnya dengan keju parut sesuai selera.
Nyalakan oven, lalu tunggu hingga panas. Panggang selama 20 hingga 25 menit di atas suhu 130 derajat Celcius. Jika sudah matang, keluarkan kue dari dalam oven.
Cara bikinnya benar-benar sangat mudah, bukan? Inspirasi kue kering memang gak pernah gagal, deh, jadi stok ngemil di rumah yang tahan lama. Selamat mencoba!
