Resep Kulit Pangsit Tanpa Mesin, Cocok untuk Bikin Gorengan!

1. 150 gr tepung terigu protein rendah
2. 150 gr tepung terigu protein tinggi
3. ¼ sdt garam
4. 250 ml air panas mendidih
5. Tepung maizena secukupnya

1. Campurkan tepung terigu protein rendah, tepung terigu protein tinggi, dan garam, aduk rata.
2. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan sendok kayu hingga tercampur, biarkan hingga tidak terlalu panas.
3. Lanjut uleni adonan dengan tangan hingga tercampur rata dan tidak lengket.
4. Bungkus adonan dengan plastik dan diamkan selama 1-2 jam.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Ambil 1 bagian adonan, taburi dengan tepung maizena lalu gilas dengan rolling pin hingga melebar dan tipis.
6. Potong adonan bentuk kotak menjadi beberapa bagian dengan ukuran 8x8cm atau sesuai kebutuhan.
7. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
8. Kulit pangsit siap digunakan.

1. Agar ukurannya seragam, adonan yang telah ditipiskan dengan rolling pin bisa diukur dengan penggaris bersih.
2. Gunakan pisau tajam saat memotong adonan, agar bentuknya lebih rapih.
3. Sisa adonan yang sudah dipotong, bisa disatukan kembali lalu gilas dengan rolling pin untuk dipotong menjadi kotak.
4. Taburi tepung maizena dengan jumlah banyak di setiap kulit pangsit yang sudah jadi, agar tidak menempel satu sama lain.
5. Simpan kulit pangsit dalam wadah tertutup yang juga sudah diberi tepung maizena. Jika disimpan dalam kulkas bisa tahan 3 hari, sedangkan dalam freezer bisa disimpan selama 1 bulan.

Membuat kulit pangsit di rumah tanpa mesin memang membutuhkan kesabaran, tapi akan lebih puas dengan hasilnya. Kulit pangsit yang sudah jadi bisa kamu simpan sebagai stok atau digunakan untuk membuat makanan favoritmu.