Resep Kurisumasu Keiki, Kue Stroberi Khas Natal dari Negeri Jepang

Bahan untuk sponge cake:

• 1/3 cup tepung terigu serba guna
• 1/2 sendok makan mentega (cairkan)
• 3 butir telur
• 1/3 cup gula pasir
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1 cup = sekitar 235 gram

Bahan untuk whipped cream:

• 2 cup heavy cream (krim kental yang menggunakan susu berlemak tinggi)
• 4 sendok makan gula pasir
• Siapkan juga 16 buah stroberi untuk hiasan, atau bisa ditambahkan lagi sesuai dengan selera

Yuk buat adonan sponge kue, berikut caranya.

1. Campur tiga butir telur dan gula di dalam satu wadah, lalu kocok hingga merata.
2. Siapkan air panas di dalam wadah berukuran besar, lalu tumpangkan wadah berisi adonan telur dan gula tadi di atasnya. Diamkan sebentar.
3. Sambil menunggu adonan telur memutih, kamu bisa mengayak tepung dan baking powder sampai halus.
4. Setelah selesai mengayak, angkat adonan telur dan gula di atas air panas tadi, lalu tambahkan tepung dan baking powder yang sudah diayak ke dalamnya.
5. Selanjutnya tuangkan mentega cair yang sudah dilelehkan sebelumnya. Aduk perlahan semua bahan sampai tercampur rata.
6. Oleskan sisa mentega ke dalam loyang bundar, lalu tuangkan adonan kuenya.
7. Masukan ke oven bersuhu 180 Derajat Celsius, kemudian panggang kue selama 25-35 menit.

Membuat whipped cream sangatlah mudah. Kamu hanya perlu mencampur heavy cream dan 4 sendok makan gula saja di dalam wadah. Kocok kedua bahan tersebut sampai benar-benar tercampur rata hingga menjadi whipped cream yang kental dan lembut. Jadi deh! Gampang banget kan?

Sekarang kamu akan menyusun kue dengan ditambahkan whipped cream yang telah dibuat tadi. Caranya sebagai berikut.

1. Pertama, iris tipis-tipis atau potong kecil-kecil 8 buah stroberi.
2. Berikutnya, bagi whipped cream menjadi dua mangkuk. Tambahkan potongan stroberi di salah satu mangkuk whipped cream.
3. Kalau kue dalam oven dirasa sudah matang, keluarkan kue dari loyang dan sisihkan sebentar hingga dingin.
4. Setelah itu, potong tengah kue menjadi 2 lapis pipih. Selanjutnya, tuang dan ratakan whipped cream berisi campuran stroberi tadi ke atas satu lapis kue, ratakan dengan pisau kue.
5. Kalau sudah rata, tumpukkan lapis kue yang satunya lagi ke atasnya. Lalu, tuang whipped cream dalam wadah yang tanpa campuran stroberi tadi. Ratakan ke sekeliling permukaan kue hingga semua terlumuri dengan merata.

Setelah semua selesai, kini saatnya penyajian. Hias kue yang telah disusun tadi dengan 8 sisa buah stroberi. Kamu bisa mengekspresikan kreativitas dengan menghias atas kue menggunakan buah lainnya atau menggunakan hiasan lain seperti menabur bubuk keju atau bubuk cokelat. Kurisumasu keiki pun siap disantap bersama di hari Natal.

Kurisumasu keiki atau kue krim stroberi ini sangat cocok untuk menambah manisnya suasana keluarga di hari Natal. Yuk coba buat sendiri di rumah!